中式牛排

牛排是具有西方代表性的食物，在很久以前牛排在西方是宮廷貴族才能食用的，但隨著時間的推移，牛排開始走進大眾的餐桌上，也走進了中國，就形成適合中國人口味的中式牛排。

中式牛排的做法介紹

需要的食材

牛裡脊肉600g，番茄100g，豬肉松20g，花生油30g，白砂糖5g，胡椒粉1g，番茄醬10g，白酒10g，醬油10g。

做法步驟

1.將牛裡脊肉切成厚皮，用刀背砸松兩面。

2.加入肉鬆拌一下后，再加入酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖攪拌均勻，腌制20分鐘。

3.在乾淨的鍋中燒熱，放入花生油，放入牛柳煎至兩面呈金黃色，盛盤。

4.在放上鮮番茄片、番茄、還有少量的醬油即可上桌。

中式牛排怎麼做

需要的食材

牛肉、醬油、生薑末、鹽。

做法步驟

1.牛肉清洗乾淨，用醬油、生薑末和鹽腌制起來，大約半天。

2.在鍋中放油燒熱，將腌制好的牛肉放在鍋中，用小火煎。

3.將腌制好的牛肉上撒上黑胡椒，放在案板上，切片。

小貼士

在這道中式牛排的做法中，牛排的老嫩根據自己的口味煎制。

中式牛排的營養功效

營養價值

1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。

3.肉食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。