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韓式牛尾湯,其味道清淡厚道,而且能夠很好的潤肺補腎,而且還有很好的美容效果,並且對強身健體有著很神奇的效果,是一道營養價值非常高的高,而且韓式牛尾湯的做法可以根據自身的口味,選擇不同的做法,並且熬湯的時候只是加了一些基本的食材以及少許的調……
韓式牛尾湯,其味道清淡厚道,而且能夠很好的潤肺補腎,而且還有很好的美容效果,並且對強身健體有著很神奇的效果,是一道營養價值非常高的高,而且韓式牛尾湯的做法可以根據自身的口味,選擇不同的做法,並且熬湯的時候只是加了一些基本的食材以及少許的調料,可以在喝的時候,按照自己的口味自行添加一些輔料。
韓式牛尾湯的做法之一
食材準備
牛尾若干、水適量、蔥若干、蔥末、醬油、胡椒粉、香油、白芝麻、鹽枸杞、大棗等適量
韓式牛尾湯製作步驟
1.將蔥切成蔥花備用,然後將水倒入湯鍋內煮開。
2.將牛尾剁成小塊,洗乾淨之後放入滾水中,煮開后,將浮油和泡沫等撈出,再轉小火繼續煮3個小時。
3.用筷子測試牛尾熟透程度,如果筷子已經可以插進去的時候,就將牛尾取出,這裡可以加入適量的輔料。
4.讓湯汁再次滾沸后,再將已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入調味料調味即可上桌食用。
韓式牛尾湯的做法之二
食材準備
牛尾500g、韓式辣白菜1包、大蔥1根、土豆2個、鹽適量
韓式辣白菜牛尾湯製作步驟
1.將牛尾處理成小塊裝,在清水中侵泡一個小時后衝去血水,然後飛水並撇去血沫后將牛尾撈出備用,這樣可以去除牛尾的腥味(飛水時可加幾片生薑)。
2.準備好韓式辣白菜,土豆去皮切成塊狀備用,大蔥取蔥白部分切段備用。
3.將牛尾放入高壓鍋內,倒入清水沒過牛尾,開大火燒開之後等過5分鐘,然後開小火煮10分鐘。
4.取燉鍋一隻,加入少許食用油燒熱后加入蔥白爆香,將土豆塊放入燉鍋中與蔥白同炒,再加清水,水沒過土豆,大火燒開后改小火慢燉。
5.將高壓鍋處理好的牛尾以及湯加入燉鍋內,再加入辣白菜拌勻。
6.蓋上鍋蓋,大火燒滾后改小火燉煮四十分鐘左右,然後加適量食鹽調味,關火出鍋即可食用。
韓式牛尾湯的做法之三
食材準備
牛尾500g、白蘿蔔半截、大棗3個、枸杞適量、大蔥1根、蒜4瓣、姜2片、鹽、黑胡椒、辣椒粉適量
滋補韓式牛尾湯製作步驟
1.牛尾沿骨縫兒切成大約4-5cm長的塊,洗凈,去除多餘油脂,用清水浸泡去血水(1個小時左右)。
2.去過血水的牛尾用開水過一下,過後撈出牛尾,並且用清水洗一下備用(這樣血水去的徹底點,肉腥味淡,後面燉的時候也沒什麼浮沫)。
3.蔥洗凈切段,姜去皮切片,蒜4瓣,鍋中加入適量清水,放入牛尾段、蔥姜蒜,大火煮開等8分鐘左右,在小火煮40分鐘。
4.蘿蔔洗凈去皮切厚片、大棗洗凈去掉小蒂、枸杞洗凈,待用。
5.壓力鍋時間到后,放入蘿蔔、大棗,燒開后,轉小火燉8分鐘。
6.時間到了之後,等氣排放后,就可以放入枸杞,這個時候可以在蓋上蓋燜一下,也可以不用,起鍋的時候可以放些蔥花,這樣就可以食用了。
小貼士-牛尾的營養
1.牛尾含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、鈣等成分。
2.可以用來補氣養血,強筋骨。益腎、胃氣。營養豐富,適合成長兒童及青少年,術后體虛者,老年人食用。
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