春節年夜飯：乳鴿枸杞湯

乳鴿和枸杞是兩種滋補食材，枸杞在很多的湯品中都能發現它的身影，用這兩種食材搭配做出的乳鴿枸杞湯具有滋養腎氣，治療體虛，乏力，目眩，腰膝酸軟的作用。

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天麻乳鴿枸杞湯

食材準備

鴿子，食鹽，姜，料酒，天麻，枸杞，小蔥。

方法步驟

1.鴿子處理乾淨，加入料酒，生薑片放入沸水鍋中焯水洗凈；

2.燉鍋中加入足量的清水，放入生薑片，天麻，蔥段和鴿子；

3.大火燒開後轉為小火慢慢燉至鴿子熟爛，撒入枸杞；

4.加入鹽調味后再燉15分鐘左右即可。

小貼士

燉鴿子燉熟的時間根據鴿子的大小年齡有關，越老所需要的時間越長。

猴頭乳鴿枸杞湯

食材準備

乳鴿，猴頭菇，清水，溫水，雞湯，姜，蔥段，黃酒，枸杞20g，肉片100g，糖5g，清水800ml，蔥姜，鹽少許。

方法步驟

1.將猴頭菇去掉根部，洗去土沙，用清水浸泡1晚，用40度左右的溫水搓洗猴頭菇，換洗幾次水；

2.鴿子處理乾淨后焯水，放入燉鍋中，然後加入猴頭菇，清水，黃酒，蔥姜燉煮；

3.待鴿子快煮熟爛后，加入肉片，放入枸杞，糖鹽調味，煮熟即可食用。

黃芪乳鴿枸杞湯

食材準備

黃芪，蜜棗，乳鴿，枸杞，生薑片，鹽少許。

方法步驟

1.將乳鴿宰殺洗凈後去掉腸雜，處理乾淨后飛水；

2.枸杞，黃芪洗凈后浸泡嗲用，蜜棗洗凈後去核待用；

3.乳鴿，枸杞，黃芪，蜜棗和生薑放入砂鍋中，加入清水適量，煮沸；

4.然後小火燉煮2個小時，最後加鹽調味即可。

小貼士

具有強筋健骨，補充能量，提高免疫力的作用。