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可樂雞翅,味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,同時還保留了可樂的香氣,是一道常見的家常美味佳肴,深深受到廣大食客的喜愛。可樂雞翅怎麼做食材準備雞翅中8個,蔥2顆,姜1塊,蒜6瓣,醬油1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉2克。方法技巧1、為了更加入味,可以……
喜歡這些美食嗎?
可樂雞翅,味道鮮美,色澤艷麗,雞翅嫩滑,同時還保留了可樂的香氣,是一道常見的家常美味佳肴,深深受到廣大食客的喜愛。
可樂雞翅怎麼做
食材準備
雞翅中8個,蔥2顆,姜1塊,蒜6瓣,醬油1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉2g。
方法技巧
1.為了更加入味,可以在雞翅上划幾刀。
2.蔥切段,姜切絲,蒜頭切小片,把雞翅和剛才處理好的蔥姜蒜一起放進大碗里,加入醬油、料酒、胡椒粉,抓勻,腌制10到20分鐘入味。
3.腌制完畢后,先把雞翅單獨炒一下,稍微有點金黃了,再把碗里的蔥姜蒜和料酒醬油等等一起倒進去翻炒。
4.接下來就可以把可樂倒進去了,如果擔心太甜的話就可以倒一部分后加些水,一樣是沒過雞翅。
5.中小火慢慢熬,等到熬雞翅的湯汁差不多被吸收了,就可以大火收汁,然後關火裝盤了。裝盤的時候雞翅單獨裝盤就可以了,蔥姜蒜那些不要。
營養價值
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
可樂雞翅的做法
食材準備
雞翅15個,食鹽小半勺,蔥1段,姜1塊,料酒1小勺,生抽2大勺,老抽1小勺,可樂一罐,植物油1湯勺。
方法技巧
1.雞翅中洗乾淨,加入適量料酒,抓勻腌制5到10分鐘,燒開一鍋水,待水飛沸騰后加入雞翅,再次煮至沸騰,這時撈出雞翅,用不燙手的熱水沖洗乾淨,並瀝干水分備用。
2.蔥姜切片,起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥生薑片,放入雞翅中,轉中小火,煎至兩面金黃色。
3.這時候倒入適量的可樂,沒過雞翅就好,撈出蔥姜,加入生抽、老抽。
3.大火燒開,打去浮沫,轉小火將雞翅燜熟,轉急火收汁至湯汁濃稠,最後加入少許鹽調味即可。
小貼士
1.加入可樂要適量,以沒過雞翅為原則,不然會很甜。
2.如果雞翅熟了湯汁還很多,可以先將雞翅盛出,鍋中繼續大火收汁至濃稠,澆在雞翅上即可。
3.此菜口味偏甜,最後加點兒鹽可以中和一下甜味。如果喜歡甜,也可以不加鹽。
4.燉煮時間不可過長,雞翅很容易熟,燉過了雞翅就不嫩了,用筷子能輕易插入就是熟了,就可以起鍋入盤。
可樂雞翅的家常做法
食材準備
雞翅500g,可樂半罐,蔥1段,姜1塊,鹽1/4小勺,老抽半勺,料酒1小勺。
方法技巧
1.雞翅洗凈,蔥姜切片。
2.鍋內燒開水,放入雞翅再次煮滾撈出,瀝干水份。
3.鍋內放少許油燒熱,放入雞翅煎至兩面泛黃。
4.倒入可樂,老抽,加入姜蔥,鹽,料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。
小貼士
1.如果不喜歡老抽,可以不放,但是色澤絕對不是這樣,有些淡。
2.鹽的量要根據自己喜好加。
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