雞翅尖大全

雞翅尖就是雞翅膀的外端，肉不是很多，但是在雞翅尖的軟骨或者骨頭中，含有大量的膠原蛋白，對血管、皮膚都是非常有好吃的，雞翅尖的做法有很多，小孩子特別喜歡雞翅尖做出來的東西。

雞翅尖的做法

食材準備

雞翅400g，青椒3個，豆豉30g，豆瓣10g，鹽1小勺，老抽1小勺，料酒10g，蒸魚豆豉10g，鹽50g。

方法步驟

1.雞翅尖洗凈，濾干水分。

2.將雞翅尖剁成塊，青椒也切成和雞翅差不多大小的片狀。

3.鍋中倒入油，油燒至八成熟時，放入雞翅煎至兩面變黃。

4.這是放入豆豉，蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。

5.收至水分八成干時，開蓋，放入青椒，收干水分即可，這樣好吃又美味的小炒雞尖就做出來了。

雞翅尖的家常做法

食材準備

雞翅尖300g，毛豆50g，大料適量，老抽適量，精鹽適量，香蔥適量。

方法步驟

1.將買回來的雞尖解凍，放在冷水中8分鐘。

2.浸泡碗以後，在雞翅尖中放入料酒，老抽，鹽和麻辣鮮。浸漬時間越久，味道越入味。

3.雙椒和蒜切碎，洗乾淨毛豆備用。

4.油熱好了，下青紅椒和蒜爆香，再下入毛豆，待毛豆炒熱的七八分時下雞尖。

5.出鍋的時候在撒點香菜，美味的紅燒毛豆雞尖就做好了。

雞翅尖怎麼做好吃

食材準備

雞翅尖500g，油適量，糖少許，白酒適量，桂皮、鹽、醬油、大料、干辣椒適量。

方法步驟

1.雞翅尖洗乾淨，檢查上面有沒有沒去掉的小毛。

2.鍋中倒入水，將雞翅尖倒入鍋中氽水，氽好水的雞翅尖，過涼水，去掉上面的浮沫。

3.在鍋中放入油，油熱後放入大料、桂皮后，將雞翅尖放入翻炒。

4.加入適量的干辣椒、白糖、醬油、白酒翻炒后，加入適量的水燉。

5.燉至湯汁快收干時加入適量的鹽即可。

烹飪技巧

1.加糖有提鮮的作用。

2.加干辣椒和白酒是為了去腥，不需要加太多。

3.氽水是為了去血水，不喜歡氽水，需要泡二個小時。