肥腸香鍋

肥腸香鍋的食材和調料

肥腸 干辣椒 乾花椒 蒜 大蔥 生薑片克 料酒 生抽 糖 郫縣豆瓣 香葉 八角 香油 醋 鹽

肥腸香鍋的的家常做法，最正宗肥腸香鍋怎麼做好吃

1.將肥腸清洗乾淨，切成塊放盆中，加醋、鹽反覆搓洗，祛除肥腸內的油塊；(如果要省事,大家可在超市買的洗乾淨的肥腸,回家后按以上方法清洗即可)

2.將干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成片

3.洗好的肥腸在水中煮開，撈起備用

4.重新燒一鍋水，放肥腸、鹽、生薑片、料酒、八角、香葉、料酒，煮30分鐘，瀝干水分備用

5.鍋中油7成熱后，加入姜、大蒜、乾花椒、干辣椒、郫縣豆瓣炒出香味辣味（辣椒的顏色變深）

6.加入肥腸炒干水分，加入生抽、糖、醋

7.加入土豆條和大蔥即可起鍋

8.肥腸香鍋

9.干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成絲

10.肥腸清洗乾淨，切成塊放盆中，加醋、鹽反覆搓洗，祛除肥腸內的油塊；燒一鍋水，放肥腸、鹽、生薑片、料酒、八角、香葉、料酒，煮30分鐘，瀝干水分備用

11.鍋中油7成熱后，放入大蒜、生薑絲炒

12.加入乾花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的顏色變深）

13.加入郫縣豆瓣炒香

14.繼續熬煮油料

15.再放入肥腸翻炒，加入生抽、糖、醋

16.加入炸好的土豆絲

17.加入大蔥炒均勻即可