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自製泡椒鳳爪就是自己利用蔥、姜、花椒、野山椒、八角、鹽等調料腌制鳳爪,其口味脆香鮮辣,具有開胃解膩,促進血液循環之功效。但我們也應注意,自製泡椒風爪保存時間較短,應儘快食用。自製泡椒鳳爪的方法材料準備玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、……
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自製泡椒鳳爪就是自己利用蔥、姜、花椒、野山椒、八角、鹽等調料腌制鳳爪,其口味脆香鮮辣,具有開胃解膩,促進血液循環之功效。但我們也應注意,自製泡椒風爪保存時間較短,應儘快食用。
自製泡椒鳳爪的方法
材料準備
玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步驟
1.把檸檬洗凈切片,洋蔥洗凈切片,芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。
2.姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾,野山椒剪碎,放入壇中。
3.雞爪洗乾淨,放入沸水中煮熟后撈出,洗去浮末,切成小塊,晾乾。
4.晾乾的雞爪放入壇中,將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。
5.將適量涼開水倒入壇中,加入大蒜、泡椒、野山椒、生薑片、花椒。
6.取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中,浸泡半小時即可食用。
自製泡椒鳳爪食用指南
營養價值
1.泡椒富含維生素C和抗氧化物質,可以促進新陳代謝,增強免疫力。
2.雞爪富含膠原蛋白和脂肪,可以調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。
營養功效
祛脂降壓,養顏護膚。
注意事項
1.雞爪含有一定的膽固醇,吃多了會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。所以食用應適量。
2.雞爪的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。
3.另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞爪中激素殘留,也會影響人體健康。
自製泡椒鳳爪能保存多久
保存方法
1.把泡椒鳳爪放在封閉性較好的容器中。
2.可以加入適量的不危害身體健康的防腐劑之類的成分延長保質期。
3.放入冰箱,保鮮冷藏。
保存時間
1.常溫下1-2天,冰箱冷藏可保存4-5天。
2.如出現異味,發白狀態請不要食用。
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