炸雞柳大全圖解

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炸雞柳大全圖解介紹

炸雞柳使選用的雞胸肉為原料,經過處理加工夠,炸至外酥里嫩,然後蘸調料食用。在一般的炸食店都能買到,不過若是想在家裡面做一做,不知道這炸雞柳的做法的朋友可能炸出來達不到外酥里嫩的效果,為了炸出合格的雞柳,那就來看詳細做法。炸雞柳的做法一食材……

炸雞柳大全圖解詳細內容

炸雞柳大全圖解

炸雞柳使選用的雞胸肉為原料,經過處理加工夠,炸至外酥里嫩,然後蘸調料食用。在一般的炸食店都能買到,不過若是想在家裡面做一做,不知道這炸雞柳的做法的朋友可能炸出來達不到外酥里嫩的效果,為了炸出合格的雞柳,那就來看詳細做法。

炸雞柳的做法一

食材準備

雞胸肉, 麵包糠,雞精,雞蛋,鹽,胡椒粉,料酒。

方法步驟

1.雞胸肉洗凈后切成長條,加鹽,雞精,料酒,胡椒粉腌半小時左右;

2.將雞蛋打入腌好的雞肉中,攪拌均勻;

3.將沾滿蛋液的雞肉裹上麵包糠,放入油鍋中,小火炸;

4.炸到表面金黃即可。

小貼士

炸雞柳時使用中小火容易控制,不易炸糊。

炸雞柳的做法二

食材準備

雞脯肉2塊(大約250g),干澱粉200g,醬油15g,料酒5g,鹽1g,色拉油5g,花椒粉少許,鹽適量。

方法步驟

1.將雞胸肉洗凈剃去筋膜,然後將雞胸肉片成兩大片,在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍,然後切成小手指粗細的條;

2.將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻,腌制20分鐘;

3.將所有的干澱粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻,要保證每條都完全沾滿干澱粉;

4.取鍋倒油燒熱,用手放在油麵上方,可以感覺到很熱,但油沒冒煙時,將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉,一根根的放進去,中火炸至表面金黃;

5.將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽即可。

小貼士

最後還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉,味道更好。

炸雞柳的做法三

食材準備

雞胸肉一塊,蒜頭3瓣,蔥花,辣椒末,地瓜粉適量,香濃椒鹽粉適量,醬油4大匙,米酒2大匙,米酒2大匙,雞蛋1顆,蒜末3-4瓣,五香粉1小匙。

方法步驟

1.雞胸肉洗凈,切成小條放入盆中;

2.將所有腌料放入盆中,拌勻,鹽2至3小時左右;

3.汽油鍋,燒熱,將腌好的雞柳沾上地瓜粉,下入鍋中,炸至金黃撈出瀝油;

4.另起鍋,放少許油,放入蒜末,辣椒粉,蔥花, 炒香,倒入料酒,炒勻,撒椒鹽粉即可。

炸雞柳的注意

1.炸雞柳時油溫不可過高;

2.雞柳剛入鍋時,不能攪拌,避免外屑脫落;

3.炸雞柳屬於油炸食品,盡量避免食用過多。

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