醬香肉末豆腐

醬香肉末豆腐的介紹

肉末豆腐，非常簡單也特別家常的一道菜。豆腐營養豐富，而且是價廉物美。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

醬香肉末豆腐的食材和調料

嫩豆腐兩塊 瘦肉（梅條肉）150g 蔥2棵 拌飯醬 醬油 油 鹽 生粉

醬香肉末豆腐的的家常做法，最正宗醬香肉末豆腐怎麼做好吃

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊

2.豆腐放進冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時等會煮的時候沒那麼容易煮爛）

3.燒熱油鍋，放進肉末大火煸炒

4.肉末變色后盛出

5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香

6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下

7.加入肉末，並進入2湯匙的水，煮開

8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會很容易碎掉的，直接晃動幾下鍋子也可以了）

9.撒入蔥花

10.翻拌均勻即可