番茄紅酒燴牛尾

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番茄紅酒燴牛尾介紹

番茄紅酒燴牛尾的介紹:牛尾為黃牛或水牛的尾部,營養價值極高,宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養,價錢相……

番茄紅酒燴牛尾詳細內容

番茄紅酒燴牛尾

番茄紅酒燴牛尾的介紹

牛尾為黃牛或水牛的尾部,營養價值極高,宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養,價錢相對來說也比較不貴,通常去皮切塊出售,熬湯的營養價值最高。尾巴富含膠質、風味十足,也是美容養顏的佳品。所以牛尾湯真的蠻適合一家老小食用的呢!

番茄紅酒燴牛尾的食材和調料

牛尾1根 干紅1小碗約180ml 番茄5個 洋蔥1個 生薑1塊

番茄紅酒燴牛尾的的家常做法,最正宗番茄紅酒燴牛尾怎麼做好吃

1.番茄去皮掰成小塊、洋蔥切塊、生薑拍爛

2.泡去血水的牛尾再入沸水焯2分鐘

3.油溫7成熱,放入洋蔥炒香

4.再倒入番茄塊翻炒2分鐘

5.接著倒入牛尾,融入番茄中

6.再放入生薑

7.緊接著倒入紅酒

8.待到湯開鍋了,再轉入高壓鍋內膽中

9.選「蹄筋/豆類」(就是燒不易熟爛的食物那一檔),出鍋時調入食鹽即可了