289
茭白炒肉絲的食材和調料:茭白5兩,肉絲3兩,大蒜4瓣,紅辣椒1個茭白炒肉絲的的家常做法,最正宗茭白炒肉絲怎麼做好吃一、肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻,腌一小會兒二、茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再豎立起來切成0.……
茭白炒肉絲的食材和調料
茭白5兩, 肉絲3兩, 大蒜4瓣, 紅辣椒1個
茭白炒肉絲的的家常做法,最正宗茭白炒肉絲怎麼做好吃
1.肉絲加鹽、料酒和澱粉捏勻,腌一小會兒
2.茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再豎立起來切成0.5公分的片,再平放下來,順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊,不是斜切片再切絲,那樣破壞紋理,口感不脆
3.大蒜剁成蓉待用
4.熱鍋入稍微寬點的油,把肉絲炒至變色后撥到一邊,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白絲翻炒數下,加入少許生抽、鹽、白糖、水,炒勻后,蓋上鍋蓋,稍燜上2分鐘。開蓋,加入紅辣椒圈,翻炒均勻即可
小貼士
1.做好這道茭白炒肉的不二秘訣就是:切絲要豎切,蒜蓉是關鍵。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前,在油中炒出香味,這樣才有利於茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起鍋時放蒜蓉啊。
2.茭白中加點生抽和幾顆白糖一起炒,可以起到意想不到的提味效果。建議不要缺少。
3.茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去,尤其是節與節的接壤處,一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
4.白色茭白比綠色茭白嫩。
5.做這道菜油不能太少,比炒一個青菜略多一點點即可。
四季豆是一款很不錯的食材,但是一定要切記煮熟煮熟煮熟,可以炒肉,可以炒雞蛋,可以切丁,可以...
最近天氣熱得簡直就是不要不要的,連吃飯都沒什麼胃口,簡單的弄碗麵條吃吃食材介紹主料:麵條(...
想著配米飯吃,就沒有買豆腐皮,結果還被抱怨了一頓,京醬肉絲怎麼能不用豆腐皮包著吃呢,吧啦吧...
用料茭白500g油適量鹽適量蚝油適量蔥花適量老抽適量雞精適量香菜末適量蔥油茭白的做法步驟1...
用料豬肉150克蒿子桿750克蛋清1個鹽2克料酒25毫升清水50毫升蒜適量雞精適量肉絲蒿子...
酸菜肉絲拌面用料工具主料:麵粉(4009)酸菜(2顆)雞胸肉(200g)西紅柿(2個)輔料...
豬肉茭白炒帶豆的主料:豬肉(75克)帶豆(115克)茭白(135克)豬肉茭白炒帶豆的調料:...
用料豬瘦肉200g蒜苔300g黑木耳50g胡蘿蔔1根油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒...
洋蔥豬肚炒茭白的主料:茭白(130克)熟豬肚(110克)洋蔥(145克)洋蔥豬肚炒茭白的調...
食材介紹主料:披薩餅胚(1個)牛肉絲(95克)尖椒(40克)輔料:番茄沙司(適量)馬蘇里拉...
尖椒火腿腸炒茭白的主料:火腿腸(2根)尖椒(80克)茭白(105克)尖椒火腿腸炒茭白的調料...
用料紫花油豆500克素肉絲一袋油適量鹽2克花椒粉少許素肉絲燉紫花油豆的做法步驟1.將豆角去...
黃瓜,它是好吃又有營養的蔬菜。口感上,黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白...
用料豬肉絲200g土豆絲200g香菇100g泡椒50g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適...
茭白筍炒肉絲的家常做法中豬肉要先腌制一下在吃會更加入味,茭白要切成細絲炒口感更好,注意這道...
花螺的營養豐富,它富含豐富的蛋白質和維生素,還能為身體補充豐富的微量元素;另外,吃花螺還有...
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。現...
蚝油茭白的主料:茭白(300克)做蚝油茭白所需廚具:炒鍋蚝油茭白的做法圖解步驟1.準備原料...
豬肉酸菜炒茭白的主料:熟豬肉(70克)茭白(140克)酸菜(115克)豬肉酸菜炒茭白的調料...
茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」,其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、...
洋蔥茭白炒土豆的主料:茭白(115克)洋蔥(150克)土豆(200克)洋蔥茭白炒土豆的調料...
茭白肉絲用料茭白;瘦肉;蒜;青椒;紅椒;醬油做法茭白去老皮,以及根部硬的地方。洗凈,隨意一...
茭白炒肉絲的食材和調料:茭白5兩,肉絲3兩,大蒜4瓣,紅辣椒1個茭白炒肉絲的的家常做法,最...
我記得這是我17歲那年翻菜譜學的第一道菜,那本菜譜也是我買的第一本菜譜,那時候的菜譜只有文...
茭白炒肉絲的食材和調料:茭白5兩,肉絲3兩,大蒜4瓣,紅辣椒1個茭白炒肉絲的的家常做法,最...
雞胗是雞儲存石子的地方,其肉質肥厚,口感爽脆,雞胗不僅僅是一種食材,在中醫中還是一種中藥材...
雞腿是雞身上肌肉非常集中的部位之一,雞腿也是很多菜肴的主要材料。在烹調高手的手裡,這小小的...
鹵豬耳的食材和調料:豬耳朵辣椒粉姜蒜醬油生抽八角桂皮料酒香油蔥或者香菜鹵豬耳的的家常做法,...
在我國古代文明的重要地區,被稱為中原的很多地方都是河南。在河南的鄭州有一種叫做須水叫花雞的...
蒜黃炒滑蛋的介紹:打雞蛋時加入少許料酒。料酒中含少量的酒精,雞蛋中的蛋白質在酒精的作用下,...
脆皮豬手的介紹:根據@EthanLuo和@水十九的口述,又去查資料(資料還真少→_→)——...
柴雞就是人們常常稱為土雞,就是土生土長的雞,山上跑,天上飛,不喂人工飼料,僅投放一些穀物,...
漏大蒜的介紹:#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#這個家鄉土菜,在我沒接觸下廚房還完全不會做...