217
鹽焗作為一種非常霸氣的烹調方式,才出道不久就佔領了很多食材,其中一種叫做雞胗的食材也不例外,統統被收歸門下,生產出來的鹽焗雞胗也有著一統雞胗界的風範,奈何手藝不精,沒能幹掉所有的雞胗。電飯鍋鹽焗雞胗利用電飯鍋做鹽焗雞胗可比利用烤箱等工具還……
喜歡這些美食嗎?
鹽焗作為一種非常霸氣的烹調方式,才出道不久就佔領了很多食材,其中一種叫做雞胗的食材也不例外,統統被收歸門下,生產出來的鹽焗雞胗也有著一統雞胗界的風範,奈何手藝不精,沒能幹掉所有的雞胗。
電飯鍋鹽焗雞胗
利用電飯鍋做鹽焗雞胗可比利用烤箱等工具還要流行,基本上電飯鍋是家家必備。
食材準備
雞胗適量,鹽焗粉適量,姜,油適量。
方法步驟
1.雞胗洗凈後放入鹽焗粉腌2小時待用;
2.電飯鍋放入適量的油,鋪上生薑片,放入雞胗,按下煮飯鍵;
3.跳了之後,雞胗翻面,再按一次,待跳后出鍋切片裝盤即可。
小貼士
此法使用電飯鍋烹制,簡單方便。
家常鹽焗雞胗
家中製作鹽焗雞胗一般都是用炒鍋的,一來是順手,二來是火候更好掌握。
食材準備
雞胗,姜,鹽,油,鹽焗雞粉。
方法步驟
1.將雞胗洗凈切片待用;
2.加入適量的鹽焗雞粉,鹽和食用油,保鮮膜包好后腌2小時;
3.取鍋燒開水,水滾后加入適量腌好的雞胗,水開后取出雞胗過冷;
4.然後加入鹽焗粉和鹽,再加適量油拌勻待用;
5.炒鍋放入少許油,用生薑片爆香后加入雞胗翻炒,出鍋即可。
小貼士
炒的時候會發現比較容易粘鍋,這時就需要注意火候和時間掌控了。
關於鹽焗雞胗
鹽焗雞胗除了使用以上方法以外還可以是用烤箱,焗爐,炸鍋等製作,前期的功效都是差不多的,最後面使用的炊具不同罷了。鹽焗雞胗的關鍵是前期的腌制,入味了,夠味了才能讓雞胗更加好吃,如果對自己的廚藝有信心的話可以自己調配鹽焗雞粉。
雞胗的營養價值
雞胗其實就是雞的胃臟,有的又稱雞肫,雞菌干還有雞內金。含有一些蛋白質,脂肪等物質,以及維a,硒等微量元素。另外雞胗的口感比較脆,非常適合爆炒,所以在烹調雞胗的時候時間不宜過長。
鹽焗作為一種非常霸氣的烹調方式,才出道不久就佔領了很多食材,其中一種叫做雞胗的食材也不例外...
清炒馬蘭頭的食材和調料:馬蘭頭蒜頭食用油麻油白糖鹽味精清炒馬蘭頭的的家常做法,清炒馬蘭頭怎...
清炒大白菜的食材和調料:大白菜半個蝦仁少許清炒大白菜的的家常做法,清炒大白菜怎麼做好吃一、...
鮮肉開洋千張包子的食材和調料:豬肉(肥瘦搭配)開洋千張皮蔥姜生抽白糖鹽料酒鮮肉開洋千張包子...
西葫蘆炒蛋的食材和調料:西葫蘆2個(切片)雞蛋2個生抽1.5大勺雞精少許鹽少許水少許西葫蘆...
清炒蕃薯藤的食材和調料:番薯藤大蒜辣椒鹽味精豬肉清炒蕃薯藤的的家常做法,清炒蕃薯藤怎麼做好...
椒絲腐乳炒通菜的介紹:椒絲腐乳炒通菜是一款經典的粵菜,在廣東無論去到高檔的酒家或是大排檔都...
清炒鱔絲的食材和調料:鱔絲300克蒜瓣2個香蔥2根生薑1小塊生抽1.5茶匙老抽1/2茶匙高...
蔥油鳥貝的食材和調料:鳥貝一斤糖鹽料酒醬油花椒大料蔥姜蔥油鳥貝的的家常做法,蔥油鳥貝怎麼做...