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椒絲腐乳炒通菜

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椒絲腐乳炒通菜介紹

椒絲腐乳炒通菜的介紹：椒絲腐乳炒通菜是一款經典的粵菜，在廣東無論去到高檔的酒家或是大排檔都能點到。別小看這普普通通家常小炒，要做得好吃色嫩也並不是簡單的事情，秘訣在於一定要大火快炒，才能保持其水分及顏色。椒絲腐乳炒通菜的食材和調……

椒絲腐乳炒通菜詳細內容

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椒絲腐乳炒通菜
椒絲腐乳炒通菜

椒絲腐乳炒通菜的介紹

椒絲腐乳炒通菜是一款經典的粵菜，在廣東無論去到高檔的酒家或是大排檔都能點到。別小看這普普通通家常小炒，要做得好吃色嫩也並不是簡單的事情，秘訣在於一定要大火快炒，才能保持其水分及顏色。

椒絲腐乳炒通菜的食材和調料

通菜500g 紅椒2個 廣式腐乳2塊（少量豆腐乳汁） 蒜蓉3瓣 鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙 糖1/3茶匙

椒絲腐乳炒通菜的的家常做法，椒絲腐乳炒通菜怎麼做好吃

1.通菜洗凈，掐成段備用

2.紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用

3.大火起油鍋，待油熱之後放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香

4.然後將通菜倒入快速翻炒

5.等菜炒軟后，撒入鹽、雞精和糖調味即可

小貼士

【通菜】通菜又稱空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

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