山藥燉雞湯

山藥燉雞湯是我國傳統滋補湯品中非常易見的一種，不過不同的食材搭配上山藥和雞燉出來的效果都不相同，各種湯的營養價值也不相同，最有營養的其實應該是選擇符合目前個人所需的營養。

家常山藥燉雞湯

食材準備

農家雞1隻，山藥1根，枸杞適量，蔥姜適量，料酒，鹽少許。

方法步驟

1.雞宰殺清理乾淨，剁成小塊嗎，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打結；

2.鍋中放入足量冷水，下入雞塊，燒開焯水，撇去浮沫；

3.然後加入1勺料酒，放入蔥姜，煮開轉為小火蓋鍋慢燉半小時；

4.山藥去皮切成小塊放入鍋中，在蓋鍋燉10分鐘；

5.枸杞沖洗後放入鍋中，再燉10分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

燉湯最好是一次性水加足，中途不要加水，枸杞一般最後幾分鐘才放入。

什錦山藥燉雞湯

食材準備

雞一隻，百合小把，胡蘿蔔1根，玉米1根，山藥適量，海參花少許，姬松茸少許，薏米適量，鹽適量。

方法步驟

1.將所有材料處理乾淨，該泡發的泡發，雞切塊，胡蘿蔔切片，玉米切段；

2.雞塊放入鍋中加入冷水，燒開焯去血水，撈出沖洗後放入砂鍋中；

3.然後加入適量的水，放入山藥，薏米，百合，玉米，胡蘿蔔大火燒開；

4.然後小火煮半小時左右，加入姬松茸，再小火燉煮半小時，再加鹽調味即可出鍋。

小貼士

喜歡和清湯的可以撇去上層浮油，或者用廚房紙吸去。

海參山藥燉雞湯

食材準備

草雞1隻，山藥適量，海參適量，姜，雞精，鹽，胡椒粉，料酒適量。

方法步驟

1.雞洗凈後放入鍋中，加入生薑片和料酒煮熟，撇去血沫待用；

2.還剩切成條，加入料酒，放入開水鍋中焯燙一遍；

3.將雞取出去骨，雞肉撕成絲，山藥去皮后切滾刀塊；

3.鍋中加入少許油，放入山藥，雞肉和還剩煸炒片刻，然後倒入雞湯鍋中；

4.加入雞精，和鹽燒開，燉煮幾分鐘，加胡椒粉調味即可。

小貼士

山藥如果提前切塊，可以泡在水中，不會變色。