薄荷檸檬炒米粉

米粉，米類加工品之一，是我們老祖宗世世代代流傳下來的傳統國食，米粉清香的口味，稍加簡單的烹飪就能為家人製作出美味的午餐，而深受國人青睞。米粉得做法也很豐富，一般除了水煮米粉湯，還有各式家常炒米粉，如牛肉炒米粉，素炒米粉，雞蛋炒米粉，三絲炒米粉等等。今天嘟媽為了迎合活動的主題，把西餐中常用的食材薄荷和檸檬和我們這傳統的米粉結合到了一起，古老的米粉也竟然洋氣了起來！

薄荷檸檬炒米粉

材料圓米粉2個，大蔥一根，洋蔥一個，薄皮青椒3個，香菜一把，蒜頭一個，生薑一塊，肉末一碗，檸檬一個，薄荷幾支。

薄荷檸檬炒米粉的做法

1.米粉在沸水中浸泡5分鐘泡軟，撈出再用冷水沖涼。瀝干水分加入少量橄欖油攪拌均勻待用。

2.各種材料切成末和片，小碗里加進薄荷葉，白糖半勺，半個檸檬的汁，魚露3勺，芝麻油3勺混合均勻。平底鍋燒熱，加入比較多的油，下肉末炒香炒金黃色。

3.接著加入各種菜丁，炒斷生后加入處理好的米粉，一起翻拌均勻后淋入調好的料汁，最後根據各人口味加入適量食鹽調味即可，出鍋前撒上香菜葉點綴。

成品看起來很養眼，很小資的感覺，淡淡的薄荷清香，略帶檸檬的酸味，還有魚露帶來的新奇的東南亞風味，這個米粉很洋氣哈！

檸檬的功效與作用

檸檬的鮮果含大量水分，含有糖類、脂肪和微量元素鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素B2.還有豐富的檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、奎寧酸、鞣酸和黃酮類、香豆精類、甾醇、揮髮油等成分。檸檬是鉀、維生素c和生物類黃酮的上等來源。