椒鹽小土豆

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椒鹽小土豆介紹

買回來以後,我媽還數落我說:“有沒有搞錯呀?怎麼買這麼小的土豆?這可怎麼削皮呀?”,告訴她我是特意挑這麼小的,如果有更小的,我還會買更小的呢!關照媽媽,這個小土豆不要煮啊,要留到我休息的時候我要自己煮來拍照的。……

椒鹽小土豆詳細內容

椒鹽小土豆

買回來以後,我媽還數落我說:“有沒有搞錯呀?怎麼買這麼小的土豆?這可怎麼削皮呀?”,告訴她我是特意挑這麼小的,如果有更小的,我還會買更小的呢!關照媽媽,這個小土豆不要煮啊,要留到我休息的時候我要自己煮來拍照的。

休息那天,就做了這個椒鹽小土豆,煎至微微焦黃的外皮,淡淡的椒鹽跟粉糯的小土豆味道很搭,沒有太多的調料,可以吃到小土豆自身的甜味,意外的好吃。媽媽說真沒想到這種簡單的做法做的土豆這麼好吃。

這個做法的小土豆盡量挑黃肉的買,黃肉的土豆更粉糯更有甜味,適合燉煮和煎,白肉的土豆則適合炒土豆絲用,口感會比較爽脆。

椒鹽小土豆

材料小土豆,椒鹽,小蔥

椒鹽小土豆的做法

1.小土豆用小刷子刷洗乾淨外皮,放進鍋里,加入剛好沒過小土豆的清水;

2.大火煮開後轉小火煮差不多20分鐘,用筷子插一下,可以輕鬆插進去就可以關火了;(煮的時間要根據自己爐具火力大小和土豆的大小來增減)

3.用涼水沖洗一下,稍降溫后的小土豆很容易就可以剝去外皮;

4.用刀背輕輕壓扁,裂開,注意力度,別過分用力,以免把小土豆壓爛;

5.平底鍋抹一層薄油,燒熱,放入小土豆;

6.中火煎至金黃,翻面后同樣煎至金黃;

7.撒入適量的椒鹽,看自己的口味吧,喜歡清淡的土豆自身甜味的可以少放點椒鹽,喜歡椒鹽味道的可以多放點;

8.晃動幾下平底鍋,讓小土豆翻下面,等小土豆表面均勻地沾上椒鹽即可關火,出鍋后撒上蔥花。

土豆的營養價值

土豆名稱:土豆營養成分:土豆病理功效:土豆食用禁忌:土豆相關菜譜:預防:中風、消化道癌症、膽固醇疾病、心血管疾病。胃火牙痛、胃潰瘍、脾虛納少、大便乾結、消炎、高血壓、高血脂等疾病。