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初夏時令菜---毛豆炒雞丁材料:毛豆250克、雞胸肉200克、彩椒1個、鹽、料酒、生粉、老抽、蔥花、姜毛豆炒雞丁的做法1、雞胸肉洗凈切丁,加入料酒、生粉腌制10分鐘。2、鍋中燒熱油,將腌制好的雞丁倒入鍋中翻……
初夏時令菜---毛豆炒雞丁
材料毛豆250g、雞胸肉200g、彩椒1個、鹽、料酒、生粉、老抽、蔥花、姜
毛豆炒雞丁的做法
1.雞胸肉洗凈切丁,加入料酒、生粉腌制10分鐘。
2.鍋中燒熱油,將腌制好的雞丁倒入鍋中翻炒片刻,加入老抽,炒至雞丁上色。
3.將蔥花,生薑絲放入鍋中,待香味出來后加入毛豆翻炒。
4.加入適量的鹽翻炒,可在鍋邊流些涼開水,以防干鍋。
5.加入彩椒丁,收汁,出鍋。
美食小提示
1.雞丁一定要提前腌制,這樣炒出來的肉質很嫩。
2.毛豆千萬不要炒老了,否則整個菜就不好吃了。
雞肉的價值
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很。
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