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紅燒肉我國的傳統美食之一,紅燒肉的做法多種多樣,其中較為出名的就是東坡肉了。不過車厘子紅燒肉你是否聽說過呢,大千世界無奇不有,菜譜也需更新,這裡介紹的就是車厘子紅燒肉的做法。車厘子紅燒肉的做法一食材準備五花肉,車厘子,老抽,生抽,冰糖,生……
喜歡這些美食嗎?
紅燒肉我國的傳統美食之一,紅燒肉的做法多種多樣,其中較為出名的就是東坡肉了。不過車厘子紅燒肉你是否聽說過呢,大千世界無奇不有,菜譜也需更新,這裡介紹的就是車厘子紅燒肉的做法。
車厘子紅燒肉的做法一
食材準備
五花肉,車厘子,老抽,生抽,冰糖,生薑,料酒。
方法步驟
1.豬肉洗凈,車厘子去核備用;
2.將豬肉和生薑、料酒上籠蒸熟;
3.豬肉切塊,起油鍋,下豬肉翻炒;
4.倒入老抽上色,以及冰糖和生抽,小火慢燉;
5.加入車厘子,收汁完成即可。
車厘子紅燒肉的做法二
食材準備
五花肉,車厘子,油適量,鹽適量,香葉適量,桂皮適量,八角適量,冰糖適量,生抽適量,老抽適量,蔥段適量,車厘子酒適量。
方法步驟
1.五花肉處理乾淨后瀝干,切成麻將大小左右備用;
2.鍋里先熱油,下少許冰糖,炒糖色;
3.冰糖化了轉色后就可以下五花肉炒勻上色,然後倒入少許車厘子酒;
4.加適量的水,香料,少許生抽和老抽,大火煮開;
5.然後轉小火燜煮至五花肉軟爛,約40分鐘左右;
6.燜煮五花肉的時候把車厘子洗凈,對半切開去核;
7.在五花肉快要好,收汁的時候調味,然後下車厘子翻炒均勻。
車厘子紅燒肉的做法三
食材準備
五花肉、車厘子、料酒、冰糖,食鹽,老抽,八角,香葉。
方法步驟
1.將五花肉洗凈切成塊,車厘子洗凈去核備用;
2.在盆中裝入加水,料酒,放五花肉腌制15分鐘;
3.將腌好的五花肉和八角,香葉一起放入砂鍋中,加水,大火煮沸撇去浮沫;
4.煮沸半小時後轉小火,煮90分鐘左右;
5.煮好后倒入炒鍋中,加老抽翻炒,加冰糖翻炒收汁;
6.最後加入車厘子翻炒,然後加食鹽調味即可。
車厘子紅燒肉的營養價值
紅燒肉中加入了車厘子使得菜中多了鍋香,更加肥而不膩。車厘子的含鐵量肥腸高,可以有效的防治缺鐵性貧血,提高食慾,調理身體,養顏的功效。
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