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大冬天的,做上一道燒肉那確實是非常不錯的選擇,刀豆燒肉作為燒肉中的一種,它既能漸少五花肉中的油膩,又能開胃健脾,著實是不錯的搭配,另外刀豆經過長時間的燜燒也不用擔心不熟而中毒。刀豆燒肉做法食材準備五花肉500克,刀豆,八角,香葉,桂皮,蔥……
大冬天的,做上一道燒肉那確實是非常不錯的選擇,刀豆燒肉作為燒肉中的一種,它既能漸少五花肉中的油膩,又能開胃健脾,著實是不錯的搭配,另外刀豆經過長時間的燜燒也不用擔心不熟而中毒。
刀豆燒肉做法
食材準備
五花肉500g,刀豆,八角,香葉,桂皮,蔥姜,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽適量,黃豆醬適量,鹽少許。
方法步驟
1.將五花肉切塊,放入冷水鍋中,燒開去血水;
2.刀豆去掉兩端和豆筋,洗凈待用,蔥姜切好待用;
3.鍋中放入少許油,燒熱後放入香料,蔥姜炒香後放入五花肉煸炒;
4.然後加入適量水沒過肉,水燒開後轉為小火燉1小時,燉至肉爛后加入刀豆燉20分鐘至豆熟透;
5.然後轉為大火收汁即可出鍋。
刀豆燒肉怎麼做
食材準備
五花肉200g,刀豆200g,土豆100g,油鹽適量,糖,老抽,料酒,味精適量。
方法步驟
1.五花肉洗凈切塊后焯水,刀豆洗凈后掰成段;
2.土豆洗凈后切塊,鍋中少許油放入五花肉煸炒;
3.五花肉炒至微黃後放入料酒,加入老抽,加入適量水;
4.然後放入生薑片,大火燒開,小火燉五花肉至熟,然後放入刀豆和土豆;
5.放入味精,燒至刀豆和土豆熟即可。
家常刀豆燒肉做法
食材準備
刀豆300g,肉200g,油鹽適量,蔥姜,老抽,紅椒適量。
方法步驟
1.將肉洗凈切片,蔥姜切碎,鍋中放油燒熱;
2.然後放入肉煸炒,變色后加入老抽上色,加入開水沒過肉;
3.蓋鍋煮10分鐘左右,刀豆洗凈切成段放入鍋中翻炒;
4.蓋鍋燜一下,然後放入紅椒絲鹽翻炒,上桌即可。
刀豆燒肉的營養功效
刀豆的營養可以說是比較豐富的,它蛋白質,脂肪,糖類,鈣磷,多種維生素和為了元素,對於腫瘤患者有輔助治療的功效,另外就是刀豆能夠增強食慾,健脾胃,對於缺鐵性平血患者也非常有幫助。
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