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臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物,有的還會做臘豬耳朵,豬頭肉,豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣,香濃異常,想知道臘肉骨頭怎麼做好吃的話就趕快腌制,一個月左右就能吃上了。臘肉骨頭怎麼做……
臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物,有的還會做臘豬耳朵,豬頭肉,豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣,香濃異常,想知道臘肉骨頭怎麼做好吃的話就趕快腌制,一個月左右就能吃上了。
臘肉骨頭怎麼做好吃:製作臘肉骨頭
食材準備
排骨,脊骨等,鹽適量,胡椒適量,甜麵醬適量。
方法步驟
1.將骨頭清洗乾淨,晾乾待用;
2.炒鍋燒熱,放入鹽和花椒炒熱;
3.將炒好的鹽和花椒趁熱抹在骨頭上,然後陰涼處晾一周;
4.取下抹上甜麵醬,然後再晾25天左右即可。
臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭燉海帶
食材準備
臘肉骨頭適量,海帶適量。
方法步驟
1.將臘肉骨頭清洗乾淨,剁成小塊;
2.海帶泡發洗凈后打成小結待用;
3.取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶,加入足量的水;
4.大火燒開後轉為小火燉3小時左右即可。
小貼士
臘肉骨頭已經足夠咸,海帶不打結,切小塊也行。
臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭燉香菇
食材準備
臘肉骨頭適量,香菇,嫩大白菜適量。
方法步驟
1.將做好的臘肉骨頭剁成小塊,香菇洗凈打上十字刀;
2.嫩大白菜洗凈后撕開待用,取砂鍋放入排骨和香菇;
3.加入足量的水,大火燒開,轉為小火燉3小時左右;
4.然後放入白菜,在燉煮10分鐘左右出鍋即可。
臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭筍乾湯
食材準備
臘骨頭1斤,臘肉200g,泡發筍乾半斤,大蔥適量,料酒少許,八角,胡椒,番茄,鹽少許。
方法步驟
1.將臘骨頭和臘肉洗凈后斬塊,切塊,番茄也切塊;
2.骨頭,肉和筍乾放入鍋中,加入八角,料酒和適量水沒過適量;
3.燒開后小火燉煮2小時,然後視情況加入少許鹽調味即可。
小貼士
筍乾裡面有許多的纖維孔洞,能夠很好的吸收油脂和臘肉的香氣。
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