臘肉骨頭怎麼做好吃介紹

臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物,有的還會做臘豬耳朵,豬頭肉,豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣,香濃異常,想知道臘肉骨頭怎麼做好吃的話就趕快腌制,一個月左右就能吃上了。臘肉骨頭怎麼做……

臘肉骨頭怎麼做好吃詳細內容

臘肉骨頭怎麼做好吃

臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物,有的還會做臘豬耳朵,豬頭肉,豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣,香濃異常,想知道臘肉骨頭怎麼做好吃的話就趕快腌制,一個月左右就能吃上了。

臘肉骨頭怎麼做好吃:製作臘肉骨頭

食材準備

排骨,脊骨等,鹽適量,胡椒適量,甜麵醬適量。

方法步驟

1.將骨頭清洗乾淨,晾乾待用;

2.炒鍋燒熱,放入鹽和花椒炒熱;

3.將炒好的鹽和花椒趁熱抹在骨頭上,然後陰涼處晾一周;

4.取下抹上甜麵醬,然後再晾25天左右即可。

臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭燉海帶

食材準備

臘肉骨頭適量,海帶適量。

方法步驟

1.將臘肉骨頭清洗乾淨,剁成小塊;

2.海帶泡發洗凈后打成小結待用;

3.取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶,加入足量的水;

4.大火燒開後轉為小火燉3小時左右即可。

小貼士

臘肉骨頭已經足夠咸,海帶不打結,切小塊也行。

臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭燉香菇

食材準備

臘肉骨頭適量,香菇,嫩大白菜適量。

方法步驟

1.將做好的臘肉骨頭剁成小塊,香菇洗凈打上十字刀;

2.嫩大白菜洗凈后撕開待用,取砂鍋放入排骨和香菇;

3.加入足量的水,大火燒開,轉為小火燉3小時左右;

4.然後放入白菜,在燉煮10分鐘左右出鍋即可。

臘肉骨頭怎麼做好吃:臘肉骨頭筍乾湯

食材準備

臘骨頭1斤,臘肉200g,泡發筍乾半斤,大蔥適量,料酒少許,八角,胡椒,番茄,鹽少許。

方法步驟

1.將臘骨頭和臘肉洗凈后斬塊,切塊,番茄也切塊;

2.骨頭,肉和筍乾放入鍋中,加入八角,料酒和適量水沒過適量;

3.燒開后小火燉煮2小時,然後視情況加入少許鹽調味即可。

小貼士

筍乾裡面有許多的纖維孔洞,能夠很好的吸收油脂和臘肉的香氣。