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夏天的到來,肯定會想到那美美的排骨湯。排骨湯香味醇厚、溫暖滋補,可以有效地補充身體里所需的鈣質,是老人和小孩絕佳的使用補品。苦瓜排骨湯食材準備排骨400克,苦瓜500克,蔥一根,姜一塊,紹酒適量,鹽適量,味精適量。做法步驟1、將苦瓜去瓜蒂……
喜歡這些美食嗎?
夏天的到來,肯定會想到那美美的排骨湯。排骨湯香味醇厚、溫暖滋補,可以有效地補充身體里所需的鈣質,是老人和小孩絕佳的使用補品。
苦瓜排骨湯
食材準備
排骨400g,苦瓜500g,蔥一根,姜一塊,紹酒適量,鹽適量,味精適量。
做法步驟
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。
2.將蔥切段、姜切片、備用。
3.鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。
4.架鍋生火,放入排骨、清水適量,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、生薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
微波爐做法
放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、生薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可
苦瓜排骨湯的作用
此湯具有消熱解暑的作用,非常適合夏季食用,用微波爐做既簡單又方便。
芋頭排骨湯
食材準備
排骨500g芋頭400g,生薑片3片,蔥段3段,蔥末1湯匙,鹽2湯匙,鹽2茶匙,味精0.5茶匙,料酒0.5茶匙。
步驟做法
1.將芋頭去皮切塊,排骨入開水中燙過撈起。
2.鍋中注入五碗水,先加排骨、生薑片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘,撈起生薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上蔥花即可。
注意:芋頭去皮時最好戴上手套。
薏仁海帶排骨湯
食材準備
排骨500g,干海帶30g,薏仁50g,生薑片五片。
做法步驟
1.排骨焯水,干海帶提前泡發蒸熟。冬瓜切大塊,薏米洗凈,備用。
2.砂鍋加足量的水,加入排骨大火燒開打去浮沫。
3.加入生薑片,加入薏米煲1小時。
4.加入冬瓜、海帶繼續煲半個小時,等排骨熟透即可。
愛心小貼士
1.如果是青皮冬瓜可不用去皮,利水消腫的效果更好。
2.如果喜歡還可以加入少量的枸杞。
3.想要湯好喝,排骨就要冷水下鍋。
薏仁海帶排骨湯的功效
薏仁冬瓜排骨湯中的薏仁有有利水消腫、健脾去濕的功效,此外還比較有利於腸胃的吸收,適合身體常覺疲倦沒力氣的人多食。海帶可以降壓降糖,促進新陳代謝。豬排骨能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。夏末秋初,來上一碗適合自己的燙,不油膩卻滋補,另外還可以美容養顏。
排骨湯的功效
排骨骨頭中裡面富含鈣質,可以提供人體大量的鈣質,兒童生長發育時期,可以多喝一點這種湯。不過若是想通過排骨湯達到健體補鈣的作用就要少放鹽,攝入鹽分過多就會導致補鈣無效。
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