242
夏季的到來,清湯就成了一道人們非常喜愛的食品,而山藥排骨湯更是得到了人們的喜歡,山藥排骨湯是日常生活中的一種例湯,山藥排骨湯主要以排骨和山藥為主,營養價值豐富,不僅開胃還能補充體力,增加身體提抗力,是日常家庭中喜愛的家常湯品。山藥排骨湯的……
夏季的到來,清湯就成了一道人們非常喜愛的食品,而山藥排骨湯更是得到了人們的喜歡,山藥排骨湯是日常生活中的一種例湯,山藥排骨湯主要以排骨和山藥為主,營養價值豐富,不僅開胃還能補充體力,增加身體提抗力,是日常家庭中喜愛的家常湯品。
山藥排骨湯的做法之一
食材準備
山藥300g,小排500g,枸杞10g,胡蘿蔔100g,生薑3片,料酒5毫升,白醋3毫升,鹽適量。
做法步驟
1.放一鍋清水,放入洗凈的小排,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的小排里的血水,把小排撈出洗凈,並將鍋里的水倒掉。
2.山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.鍋洗凈后,再放六成滿的水燒開,把小排和姜、料酒一起放入,用大火燒開后,轉小火。
4.這時加入白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
5.湯鍋小火煮1小時后,用筷子去插小排,如筷子已可以輕鬆插進小排的肉中,再放入山藥、胡蘿蔔和枸杞。
6.小火再煮半小時,放鹽調味就好了。
愛心小貼士
1.新鮮的山藥表皮光滑,呈白色或者黃色。筆直、粗壯、拿到手中有分量的就算是好山藥了。如果裡面的肉呈白色,而且有許多顆粒狀,煮的時間越長,口感就會越面、越好吃。
2.削山藥之前先放入熱水中燙幾分鐘后再削皮,可以防止粘液滑手,山藥的粘液會讓人皮膚髮癢,處理時可以戴上一次性手套。如果黏液不小心沾到皮膚上,用明火烤兩下就好了
2.往鍋中加入切成2公分見方的火腿,大火燒開后,再一次撇去浮沫。
3.加入準備好的蔥、姜以及党參。
4. 加入適量的紹酒,同時改小火,蓋上鍋蓋,燉半小時。加入枸杞,再加蓋燉半小時。
5.加入去皮、切成滾刀塊的山藥,大火燒開后,改中火,燉至山藥熟爛,加入鹽、雞精調味即可。
愛心小貼士
1.焯排骨時最好用冷水,這樣隨著水溫的上升,能將排骨中的血水儘可能地逼出。
2.山藥的脂肪含量幾乎為零,配上排骨同燒,山藥可吸附肉的油脂,使湯醇香不膩。
山藥排骨湯的功效與作用
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等等。
山藥魚肉粥的材料:鯽魚1條,山藥,胡蘿蔔,黑木耳,鹽,生薑,小蔥山藥魚肉粥的做法:1.將鯽...
食材介紹山藥適量藍莓醬適量純牛奶適量糖粉適量奶油適量藍莓山藥泥的做法步驟:1.山藥蒸熟2....
花魚兒家的早餐~~~~~~~~~~~菜芯排骨大米粥,熱乎乎的、好營養、好味道。主料排骨32...
山藥雪梨銀耳蓮藕羹用料工具主料:泡發的銀耳(400g)山藥(100g)枸杞(適量)冰糖(適...
用料魷魚干100g蘿蔔1根排骨1.5斤生薑1小塊鹽適量蘿蔔魷魚乾燉排骨的做法步驟1.魷魚乾...
用料鮑魚6個排骨250g鹽適量雞精適量枸杞20g薑片適量鮑魚燉排骨的做法步驟1.準備食材。...
菜品介紹:夏天最適合吃海產品,大閘蟹的營養豐富,味道鮮美,清蒸大閘蟹是來自於江南一帶的有名...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
夏季開胃糖醋排骨用料工具主料:豬肋排(500g)醋(3湯匙)蔥姜蒜(適量)桂皮(1小塊)雞...
這個菜在家裡特受歡迎,特別是我家的寶貝特別喜歡吃。。糖醋排骨用料工具主料:豬小排(適量)料...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
用料仔雞1隻黑木耳4朵山藥1根鹽料酒適量雞精適量薑片蔥.適量山藥黑木耳燉雞的做法步驟1.準...
用料排骨1根蓮藕1節胡蘿蔔適量鹽適量枸杞適量蓮藕燉排骨的做法步驟1.材料:排骨1根蓮藕1節...
用料排骨250g木瓜150g紅棗20g鹽適量木瓜紅棗燉排骨的做法步驟1.準備食材2.排骨飛...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
一道普通的家常菜,很適合配米飯排骨燒土豆用料工具主料:排骨(適量)土豆(適量)蔥(少許)調...
用料牛骨600g山藥200g胡蘿蔔100g姜30g蔥15g紅醋一匙鹽適量料酒兩匙山藥牛腩燉...
很榮幸能進入這次ACA烘焙明星大賽的決賽階段,其實嚴格來說我應該算個烘焙偏科了,就喜歡做麵...
蘿蔔海帶排骨湯,這裡沒有說是什麼蘿蔔,不過一般大家都用白蘿蔔,有時可能用胡蘿蔔。這些都可以...
春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味食品,以補益人體的脾胃之氣,而棗泥山藥糕就是不錯的選擇,...
海帶燉排骨湯的做法比較常見,大家或多或少都知道一種做法,畢竟海帶和排骨是比較經典的搭配。那...
用料排骨400g油適量鹽適量醬油適量花椒適量大料適量蔥花適量燉排骨的做法步驟1.排骨用水焯...
白蘿蔔是燉湯中最為常見的一種搭配了,它能夠很好的去腥味,再燉羊肉,燉牛肉,燉排骨的時候都經...
雪菜小黃魚面是湯麵的一種,所使用的材料就如名字而言,主要是雪菜與黃魚,雪菜小黃魚面是根據雪...
很多人都喜歡美味的糕點,特別是女孩子更是喜歡各種糕點。接下來小葛就教大家如何用葛根粉製作一...
粉條花菜牛排骨湯的主料:牛排骨(510克)花菜(250克)粉條(70克)做粉條花菜牛排骨湯...
簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕,而且...
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療...
山藥健脾益胃、助消化,所以經常會想讓孩子吃,但孩子呢,吃飯就喜歡適合自己口味的,還喜歡經常...
今天是雪真是大呀,真心不想起床做飯孩子就想吃面剛好我也不想炒菜,就來碗排骨湯麵吧主料&nb...
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五...
用料臘排骨500g萵筍2根油適量鹽適量姜1塊豆瓣醬1勺八角2個生抽2勺小蔥3根臘排骨燉萵筍...
雪菜肉絲麵是一道家常菜餚,主要以豬瘦肉與麵條當做主要的材料製成,屬於麵食類之中比較清淡的一...
重陽糕是重陽節的美食之一,也叫「花糕」,寓意「百事皆高」。重陽糕在家也可以做,那麼你知道重...
黃豆排骨湯的做法和平時大家做的排骨湯是差不多的,不過黃豆最好是提前浸泡一下,這樣做出來的黃...
燉排骨湯有多種做法,在食材的搭配上不同,營養價值也不同,就拿胡蘿蔔排骨湯來說吧,胡蘿蔔的營...
排骨湯可能是我國家常湯品中最為常見的一種之一了,排骨湯種類比較多,各種食材的搭配都是比較好...
排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種,排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量,但是排骨還是非常受大...
排骨湯一般都比較清淡,營養價值也比較高,大家燉排骨的時候也經常加入一些滋補食材。今天我們就...
各位燉排骨一般都是用什麼食材搭配的呢,想必海帶,玉米,蓮藕,冬瓜都是常見的搭配,那麼這裡我...
其實對於山藥的了解不是很多,只是因為奶奶身體不好,媽媽就經常買山藥來燉排骨湯給奶奶吃,奶奶...
夏季的到來,清湯就成了一道人們非常喜愛的食品,而山藥排骨湯更是得到了人們的喜歡,山藥排骨湯...
夏季的到來,清湯就成了一道人們非常喜愛的食品,而山藥排骨湯更是得到了人們的喜歡,山藥排骨湯...
豬排具有有滋陰潤燥、益精補血的功效,而糖亦能養肌膚,健脾胃,酸能使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味...
粉絲圓白菜的食材和調料:粉絲圓白菜蔥花干辣椒鹽蒜末粉絲圓白菜的的家常做法,粉絲圓白菜怎麼做...
眾所周知,排骨湯就是食物補鈣的首選方法,排骨湯的做法也是相當簡單的,以口感美味,營養豐富而...
夏天多燥熱,冬瓜排骨湯就是一個上好的降火佳品。冬瓜性涼而味甘,能消熱解讀、利尿消腫、止渴除...
土豆排骨湯,在餐桌上並不少見,喜歡土豆的人很多,土豆也叫做馬鈴薯,含有豐富的澱粉,以及蛋白...
糖醋鳳爪的食材和調料:鳳爪黃酒生薑糖生抽醋糖醋鳳爪的的家常做法,糖醋鳳爪怎麼做好吃一、鳳爪...
白蘿蔔海帶排骨湯在各個家庭的餐桌上應該是比較常見的。此湯在補充體力、提供營養方面有很好的效...
紅燒排骨家庭中必須有的一道家常菜,此味菜味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅。色香味俱全,做法也十...