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海菜涼粉和一般的各種澱粉做的涼粉不同,它是由海菜,海藻等植物製作而成。在青島,這道海菜涼粉已經是非常獨特的冷盤了,在那邊的年夜飯上都能看到它的出現,它可不同於青島大蝦,這個是屬於物美價廉的食物。什麼是海菜涼粉海菜涼粉又叫做青島涼粉,它是以……
海菜涼粉和一般的各種澱粉做的涼粉不同,它是由海菜,海藻等植物製作而成。在青島,這道海菜涼粉已經是非常獨特的冷盤了,在那邊的年夜飯上都能看到它的出現,它可不同於青島大蝦,這個是屬於物美價廉的食物。
什麼是海菜涼粉
海菜涼粉又叫做青島涼粉,它是以青島沿海中的海菜,石花菜等所製作而成的涼粉,看上去透明晶瑩,非常有彈性。另外正是由於它是由天然的海藻等植物所製作而成,所以它營養也不錯,可以清熱解毒,養顏美容等。
家常海菜涼粉
食材準備
海菜涼粉,鹹菜,胡蘿蔔,香菜,生抽,辣椒油,鹽,味精。
方法步驟
1.海菜涼粉切成1cm的小塊,鹹菜,胡蘿蔔切碎丁;
2.香菜切丁,大蒜剁碎,生抽,辣椒油,鹽,味精等入小碗調勻;
3.將鹹菜末,胡蘿蔔丁和香菜丁放在涼粉上,然後倒入調味汁,吃前拌勻即可。
小貼士
因為有腌菜和生抽,所以鹽要注意少放。
清爽海菜涼粉
食材準備
海菜涼粉,香菜,青椒末,火腿粒,大蒜末,鹽,味精,米醋,香油。
方法步驟
1.將海涼粉切成1cm的小方塊待用;
2.香菜切末,尖椒切末,火腿切粒;
3.然後將各種末放入還涼粉中,加入大蒜,鹽,味精,香油米醋拌勻即可。
小貼士
海菜涼粉具有清熱消暑,降壓的功效。
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