怎麼做冰淇淋

冰淇淋，對於很多人來僅僅是夏日的一種降溫零食，不過對於還有一部分朋友來說，冰淇淋是另一種概念，他們可以在冬天吃冰淇淋，他們也可以在家自己做很多種不同的冰淇淋，他們喜歡研究怎麼做冰淇淋，創新是更好的選擇。

怎麼做冰淇淋：豆腐冰淇淋

既然是自己在家裡做冰淇淋，就沒有那麼多的講究了，想弄什麼進去就弄什麼，豆腐也不例外。

食材準備

豆腐一塊，奶油300g，糖適量。

方法步驟

1.將豆腐放入盆中，加入奶油用打蛋器打勻；

2.大約打發8分鐘，然後將容器放入冰箱中冷凍；

3.每隔半小時攪拌一次，凍大約2小時即可。

怎麼做冰淇淋：香芋冰淇淋

食材準備

奶油半斤，奶油半斤，香芋粉適量，白糖100g ，雞蛋黃3個，朗姆酒15ml，曲奇餅干少許。

方法步驟

1.取奶鍋，加入 牛奶喝白酒以及雞蛋黃，小火煮勻；

2.煮至沸騰后離火晾涼，冷至室溫時倒入淡奶油拌勻，晾涼；

3.然後加入適量的香芋粉，攪勻後放入氫氣中，蓋蓋，冷凍2小時；

4.當液體開始結冰時取出，用打蛋器攪打使之膨脹，然後再冷凍，每小時打一次，重複3次；

5.最後變得蓬鬆后加入朗姆酒拌勻，撒上曲奇末即可。

怎麼做冰淇淋：抹茶冰淇淋

食材準備

牛奶600g，抹茶粉10g，白砂糖80g，煉乳80g ，阿膠粉5g，鹽0.1g，鮮奶油300g。

方法步驟

1.將過篩的抹茶粉和白砂糖拌勻待用；

2.將一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合，然後倒入前面拌勻的抹茶粉；

3.邊加熱邊攪拌關火后，加入煉乳，鹽和剩餘的牛奶拌勻；

4.冷卻至常溫后倒入打發的鮮奶油中拌勻，然後倒入冰淇淋機中攪拌40分鐘，取出即可。

小貼士

沒有冰淇淋機的，可以手動拌勻，然後放入適合的容器中冷凍。

怎麼做冰淇淋：芒果冰淇淋

做冰淇淋怎麼能少的了水果冰淇淋，這就就以芒果為例，同理可推其他多種水果。

食材準備

芒果400g，牛奶600g，玉米澱粉45g，淡奶油700g，細砂糖 150g。

方法步驟

1.將芒果洗凈去核去皮，果肉切丁後放入料理機中加牛奶打成糊；

2.剩餘的牛奶盒澱粉拌勻 ，放入奶鍋中，中小火煮至濃稠后，冷卻攪拌；

3.在淡奶油中加入細砂糖，打發至8分后，加入芒果糊攪勻，然後倒入澱粉糊拌勻；

4.最後將攪拌好的冰淇淋糊倒入保鮮盒中，放入冰箱中冷凍，然後每隔一小時 攪拌一次，大約5小時左右即可。

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