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家常紅燒鯧魚的食材和調料：鯧魚1條大蒜1瓣姜1小塊小蔥1棵辣椒1個生抽15ml老抽5ml料酒15ml澱粉10g白糖5g家常紅燒鯧魚的的家常做法，家常紅燒鯧魚怎麼做好吃一、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身……
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家常紅燒鯧魚的食材和調料
鯧魚1條 大蒜1瓣 姜1小塊 小蔥1棵 辣椒1個 生抽15ml 老抽5ml 料酒15ml 澱粉10g 白糖5g
家常紅燒鯧魚的的家常做法，家常紅燒鯧魚怎麼做好吃
1.鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨，在魚的身上兩側斜划兩三刀
2.加入鹽，料酒5ml、生薑片腌製片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎
4.將鯧魚兩面拍上少許干澱粉備用
5.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油
6.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中
8.剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可
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