海帶湯

海帶有地地方又叫昆布，由於海帶晒乾后比較容易保存，所以各地都非常容易買到。海帶最常見的吃法就是做湯，不論是素湯，還是加了其他肉類的湯，海帶都會讓湯更鮮。我想大部分人都會排骨海帶湯的做法，這就再多做幾種。

蘑菇海帶湯的做法

食材準備

海帶200g，蘑菇200g，排骨100g，生薑片適量，大蔥1根，鹽適量。

方法步驟

1.把生薑片，排骨冷水下鍋，煮開焯燙出血沫洗凈；

2.另取湯鍋，燒開水，放入洗好的排骨，然後加入大蔥剛和生薑片煮開；

3.此時轉為小火，燉煮10分鐘后加入海帶，再燉半小時后加入蘑菇；

4.然後再燉15分鐘的樣子，加入適量鹽調味，出鍋即可。

小貼士

干海帶浸泡2小時左右即可，別泡太久，避免營養流失。

韓國海帶湯的做法

食材準備

干海帶20g，牛肉100g，蒜泥適量，調味醬，清醬，鹽，麻油，水適量。

方法步驟

1.將干海帶放入水中浸泡半小時，去除泥沙后洗凈瀝干切段；

2.牛肉洗好擦乾后切成小片，然後加入調味醬調味；

3.鍋中倒入麻油，放入牛肉炒2分鐘，然後加入海帶再炒3分鐘；

4.然後往鍋中倒入水，大火煮5分鐘沸騰後轉為中火，再煮20分鐘左右，加清醬和鹽調味即可。

蘿蔔海帶湯的做法

食材準備

海帶200g，牛肉200g，胡蘿蔔少許，鹽，蔥姜適量，香油少許，雞精適量。

方法步驟

1.海帶洗凈切段，牛肉洗凈切薄片，胡蘿蔔洗凈切菱形片；

2.鍋燒熱後放入少許香油和蔥蒜末炒香，然後放入牛肉片，炒至變色；

3.倒入清水，大火燒開，下入海帶後轉為小火煮5分鐘，撇去浮沫；

4.然後加入適量的鹽，胡蘿蔔煮熟，然後加少許雞精調味即可。

小貼士

胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔，做湯都不錯。

海帶湯的營養價值

海帶中含有許多的碘，是甲狀腺機能低下者的理想食品。吃海帶具有禦寒的作用，冬季可以時常吃一些，還能利尿消腫，抗癌防癌的作用，不過甲亢，懷孕，胃寒等人群不能食用海帶。

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