南瓜紅燒肉

南瓜紅燒肉的食材和調料

五花肉 南瓜 蔥 姜 八角 老抽 料酒 冰糖 生抽 鹽

南瓜紅燒肉的家常做法，如何做南瓜紅燒肉才好吃

1. 南瓜洗凈斬成小塊，五花肉切成小塊在熱水裡焯一下

2. 五花肉塊放鍋里，小伙慢炒，加入生抽、老抽、料酒上色調味

3. 倒入兩小碗開水，放入切好的蔥段、生薑片、八角，大火燒開轉小火燉，加入一塊冰糖

4. 等肉七成熟時，加一小勺鹽，放入南瓜，翻炒均勻后，接著燉，直到南瓜熟爛即可

小貼士

用冰糖是因為燉出來的顏色更亮。 鹽不要放早，起鍋前10分鐘放就可以了，否則肉比較容易發柴。同樣，開水要熱，也是為了避免肉發柴