黃豆燜豬尾

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黃豆燜豬尾介紹

黃豆燜豬尾的食材和調料: 黃豆半碗豬尾一條生薑1塊蒜頭2瓣海鮮醬1湯匙南乳1塊料酒1湯匙白糖半個湯匙 教您黃豆燜豬尾的家常做法,如何做黃豆燜豬尾才好吃 ……

黃豆燜豬尾詳細內容

黃豆燜豬尾

黃豆燜豬尾的食材和調料

黃豆 半碗 豬尾 一條 生薑 1塊 蒜頭 2瓣 海鮮醬 1湯匙 南乳 1塊 料酒 1湯匙 白糖 半個湯匙

黃豆燜豬尾的家常做法,如何做黃豆燜豬尾才好吃

1. 黃豆提前泡軟,生薑、蒜頭分別用刀拍松,豬尾用飛水后清洗乾淨,斬件

2. 熱油鍋,爆香蒜頭和生薑

3. 放豬尾進鍋,大火爆炒透

4. 加料酒

5. 把海鮮醬、南乳、生抽、白糖混合,加2湯匙的清水兌成醬汁

6. 把醬汁倒進鍋里,翻炒均勻

7. 加入黃豆,翻炒均勻

8. 全部材料過進砂鍋里,加入沒過材料一半的水,大火煮開後轉小火燜40分鐘;(也可以直接在炒鍋里燜煮)

9. 調味,撒上蔥花,裝碟

小貼士

1.黃豆如果沒時間提前泡好的話,可以先炒香再洗乾淨,然後燜煮也會比較容易綿; 2.海鮮醬可以用其他柱候醬等代替; 3.因為海鮮醬、生抽、南乳都是鹹的,到最後要先試一下味道,不夠再放一點點鹽; 4.我喜歡比較軟綿的口感,如何你不喜歡可以縮短燜煮時間; 5.把黃豆換成花生也很不錯。