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泰式青木瓜色拉的介紹: 天氣熱的時候來一份泰式青木瓜色拉吧。酸,辣,甜,鮮。還有各色蔬菜。重點是木瓜的各種“神奇”功效就不多說了^^。最好是配上一碗香香的白糯米飯,夏天這樣一道菜就可以吃的很安逸……
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泰式青木瓜色拉的介紹
天氣熱的時候來一份泰式青木瓜色拉吧。酸,辣,甜,鮮。還有各色蔬菜。重點是木瓜的各種“神奇”功效就不多說了^^。最好是配上一碗香香的白糯米飯,夏天這樣一道菜就可以吃的很安逸。
泰式青木瓜色拉的食材和調料
青木瓜絲 櫻桃番茄 5~6個 花生米 適量 椰糖 2勺 紅色泰椒/小米辣/指天椒 2~3個 魚露 適量 酸角水 適量 青檸檬 1~2 干蝦米 適量 蒜 4~5瓣
泰式青木瓜色拉的家常做法,如何做泰式青木瓜色拉才好吃
1. 番茄切半,辣椒切片,調製酸角水(酸角醬:水=1.3.,椰糖切末
2. 熱平底鍋,放入花生,煎熟。去皮,放涼待用
3. 在研臼/石臼中放入蝦米,蒜,辣椒搗碎
4. 放入花生,搗碎
5. 在大碗中放入青木瓜絲(大概用手抓兩把),魚露,椰糖,番茄還有石臼中的調料均勻拌開
6. 加上檸檬汁,酸角水拌勻即可
小貼士
1. 干蝦米是泰國料理裡面用的,小蝦米肉,而不是大家常用的帶蝦皮的蝦米。 2.用石臼是傳統的方法,也可以用家用的小粉碎機。用刀子把蒜,蝦米,花生切小也可以。
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