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蒜泥白肉屬於川菜菜系,曾風靡一時,為人們稱道,此菜要求選料精,火候適宜,刀工好,佐料香,熱片冷吃。食時用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。蒜味濃厚,肥而不膩。材料肉,料酒,蔥,姜,水,醬……
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蒜泥白肉屬於川菜菜系,曾風靡一時,為人們稱道,此菜要求選料精,火候適宜,刀工好,佐料香,熱片冷吃。食時用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。蒜味濃厚,肥而不膩。
材料
肉,料酒,蔥,姜,水,醬油,糖,蒜泥,芝麻
做法
1.鍋中放入適量的水,加姜,蔥,料酒和肉煮熟。
2.將煮熟的肉撈起放涼,切簿片。
3.將醬油,糖,蒜泥,芝麻,調成汁,淋在切好的肉片上。
4.再淋上幾勺的紅油,香啊。
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