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鮮美白灼蝦的食材和調料:1 蝦500克蒜3-4瓣小蔥2根大蔥1段姜3克 鮮美白灼蝦的食材和調料:2(A) 料酒2大勺鹽少量植物油1小勺 鮮美……
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鮮美白灼蝦的食材和調料1
蝦 500g 蒜 3-4瓣 小蔥 2根 大蔥 1段 姜 3g
鮮美白灼蝦的食材和調料2(A)
料酒 2大勺 鹽 少量 植物油 1小勺
鮮美白灼蝦的食材和調料3(B)
美極鮮味汁 1大勺 生抽 1大勺 糖 1勺 植物油 1大勺 椒麻醬 隨意
鮮美白灼蝦的家常做法,如何做鮮美白灼蝦才好吃
1. 鍋入少油,加入蒜和生薑片稍煎香
2. 在鍋中加入半鍋水,加入其它A料將水煮開。將蝦去掉蝦線,剪蝦須、蝦腳后,下入鍋中煮制
3. 大約煮1分鐘左右的樣子,蝦變紅色后關火
4. 蒜壓蓉,小蔥切花,姜切細粒
5. 鍋入B料的油燒七八分熱,油要冒點煙
6. 淋入調料碗中激出蔥蒜的香味,再加入其他B料。將蝦肉剝好蘸食吃
小貼士
1.煮蝦的時候加入一些蔥姜和料酒,並微煎一下蔥姜,可以很好的去腥,也可以入點初味。2.蝦不易久煮,否則肉質就老了,一分鐘左右即可。3.一定要用熱油淋蔥和蒜,這樣味道才有層次感,蘸著吃才香。4.調味碗汁可以按照自己的喜好去配製,沒有美極鮮醬油用好點的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃,鳥兒覺得沖鼻,吃不慣,呵呵!
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