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60%香醇黑巧克力的食材和調料： 可可粉40cc可可脂40cc淡奶油10-15cc糖粉30-50cc堅果類適量抹茶粉5-10cc（可不加） 教您60%香醇黑巧克力的家常做法，如何做60……
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60%香醇黑巧克力的食材和調料
可可粉40cc 可可脂40cc 淡奶油10-15cc 糖粉30-50cc 堅果類 適量 抹茶粉 5-10cc（可不加）
60%香醇黑巧克力的家常做法，如何做60%香醇黑巧克力才好吃
1. 普通鍋或者電飯鍋燒水，燒到手放進去感到熱（40度左右）就可以在鍋中放一個乾淨無水的小碗，將可可脂放入碗中隔水加熱
2. 可可脂會逐漸融化，適當攪拌加速其融化，攪拌的過程可以關火一段時間，不要讓鍋里的水到太燙的程度，尤其千萬不能到沸騰的程度
3. 加入糖粉，繼續攪拌
4. 讓糖粉充分溶解在可可脂中
5. 加入可可粉，繼續畫圈攪拌
6. 讓可可粉分佈均勻，攪拌時間越長越好
7. 加入淡奶油，繼續順時針攪拌，時間可以稍微長一點
8. 將攪拌好的溶液倒入模具
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