北做雞絲涼麵

98

北做雞絲涼麵介紹

北做雞絲涼麵 簡介: 配料:烏冬面250克,雞胸1塊,黃瓜1根,姜2片,蔥2段醬汁:醬油1湯匙,蒸魚豉油1湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,糖1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1茶匙,油……

北做雞絲涼麵詳細內容

北做雞絲涼麵
北做雞絲涼麵 簡介:

配料:烏冬面250g,雞胸1塊,黃瓜1根,姜2片,蔥2段 醬汁:醬油1湯匙,蒸魚豉油1湯匙,鹽1茶匙,醋1湯匙,糖1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1茶匙,油辣子2湯匙,花椒10粒,芝麻少許

材料:

烏冬面250g,,雞胸1塊,,黃瓜1根,,姜2片,,蔥2段

做法:

1.1.備料:鍋內倒入清水,放入雞胸,蔥、姜、花椒大火煮10分鐘,煮透后,撈出瀝干,晾涼撕成細絲。黃瓜切成細絲備用。
2.2.調汁:碗中倒入醬油、蒸魚豉油,鹽,醋,糖,雞精,香油攪拌均勻,根據自己的喜好調入紅油辣子和芝麻調勻。
3.3.煮麵:鍋中倒入清水,煮沸後放入烏冬面,中火煮至3-5分鐘撈出,過冷水。
4.4.面盛入碗中,放入雞絲,黃瓜絲,再臨上醬汁即可。喜歡放麻醬的可以適當淋上點麻醬哈。