腐鹵鹽酥雞

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腐鹵鹽酥雞介紹

腐鹵鹽酥雞 材料: 雞胸肉200公克,蛋液少許,太白粉50公克,麵粉200公克,A.豆腐乳1塊,淡色醬油1/2大匙,冰糖1/4小匙,白鬍椒粉少許,米酒1大匙,B.胡椒……

腐鹵鹽酥雞詳細內容

腐鹵鹽酥雞
腐鹵鹽酥雞 材料:

雞胸肉200公克,蛋液少許,太白粉50公克,麵粉200公克,A.豆腐乳1塊,淡色醬油1/2大匙,冰糖1/4小匙,白鬍椒粉少許,米酒1大匙,B.胡椒鹽1小匙

做法:

1.將雞胸肉去皮洗凈后,分切成小塊狀,與蛋液和A料一起放入大碗中拌勻並腌漬30分鐘至入味。
2.將麵粉與太白粉一起混合均勻作成沾粉。
3.將作法1表面均勻沾上作法2沾粉,放入175℃的熱油中以中火炸6分鐘,撈出瀝油后,並趁熱撒上B料即可。