超級簡單方便自製紅豆沙

紅豆沙有著廣泛的用途，一般來說，製作方法分為兩種：一種是用攪拌機打碎，另一種是用過濾的辦法去掉皮。但是我沒有攪拌機，而且據說紅豆的營養就在那點皮上，所以，當這種不用去皮的紅豆沙方法出現時，我很激動地就嘗試了，當然這種方法口感和攪拌機打碎的還是有點點差別，不過對於手頭沒有工具，又不喜歡在外面買成品的人來說，還是非常不錯的。

超級簡單方便自製紅豆沙的材料

做超級簡單方便自製紅豆沙所需做法

電飯煲、炒鍋

超級簡單方便自製紅豆沙的做法步驟

1.紅豆揀乾淨

2.洗凈後用水浸泡三四個小時

3.放入鍋中，倒入適量水

4.煮至豆子軟爛

5.將多餘的湯汁倒出

6.用鏟子將紅豆碾碎

7.倒入乾淨的鐵鍋中，小火慢慢煮

8.根據個人口味加適量白糖，可少量多次加

9.加入一小塊黃油，約20g左右

10.慢慢翻炒至八成干時，加入一匙半糖桂花

11.翻炒至明顯有阻力時，即可，豆沙冷卻後會稍微干一點，所以不太炒得太干，可自己掌握

12.盛入容器中，冷卻后可放冷凍保存數月

小貼士

全程小火，不斷翻炒，防止糊底