牛肉羹

 簡單，美味！小朋友易消化，大人可暖胃！

 牛肉羹用料工具

 材料鹵牛肉(5塊)輔料澱粉(1勺) 雞蛋(1個)泡發香菇(5個) 生薑(1塊)香菜葉(1個) 生抽(0.5勺)鹽(0.2勺) 雞精(0.1勺)
 做法 煮鍋分類湯羹清淡煮十分鐘簡單難度

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 牛肉羹的做法:

 1.原料圖：鹵牛肉切小丁；泡發香菇切小丁；香菜葉切小；

 2.雞蛋蛋清蛋黃分開；

 3.將牛肉丁放入蛋黃中攪拌均勻；

 4.鍋燒熱，用姜塊將鍋底擦拭一遍；

 5.放油，炒散牛肉；

 6.在放人香菇翻炒；

 7.加入兩碗熱水，大火燒開；

 8.一勺澱粉加入少量水打散，慢慢的加入鍋里，在輕輕攪拌一下；

 9.接著將蛋清慢慢加入鍋里，邊倒邊用筷子快速打散；

 10.關小火，放入少量生抽、鹽、雞精調味，最後放人香菜葉；

 11.暖胃，易消化；美美享用；

 小竅門：

 1.用鹵牛肉的原因，其一：做出來的牛肉羹絕對不會有腥味；其二：剛好用剩餘的鹵牛肉。2.一定要在最後加入鹽，湯汁鮮；另外香菇不會吸入很多鹽。

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