冰糖燕窩

 【壹食再饗】"白露秋分夜，一夜涼一夜。"推薦冰糖燕窩，家居常備，關愛自己更關愛家人。冰糖燕窩是是一道傳統的漢族葯膳，屬於秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

 冰糖燕窩用料工具

 材料燕盞或者燕條(5g左右)純凈水(適量)枸杞(適量)輔料 冰糖(適量)
 做法 電飯煲、蒸鍋分類湯羹甜味燉半小時普通難度

 冰糖燕窩的做法:

 1.燉盅、篩網、純水、冰糖、枸杞

 2.燕盞或者燕條純凈水水發，圖為水發好的狀態。注意：水發時間一般為6小時至8小時

 3.篩網濾除水分，好處，不會浪費燕窩，也方便快捷注意：將燕盞或者燕條稍微撕成條狀

 4.放入燉盅，倒入純凈水，沒過燕窩即可。注意：不要放水太多

 5.放入電飯鍋，燉三十分鐘左右。注意：不要燉太久，燉太久會化水。不同燕窩燉的時間長久不同快燉好的前十分鐘加入冰糖枸杞

 6.成品，享用吧

 小竅門：

 水放太多或者燉太久，化水的燕窩就什麼也吃不著。