豆撈時蔬

    今天分享的豆撈時蔬是在營養課上由國宴傳承人劉江老師教的做法，老師用的是鷹嘴豆，我跑了三個超市也沒買到，老師說要舉一反三，所以我就用綠豆代替鷹嘴豆吧，這火熱的天氣吃吃綠豆正好清熱解毒。

    當時老師做好的豆撈時蔬非常搶手，我今天做的這個對於口感來講，屬於清淡養生型的，估計重口味的朋友不會喜歡，做法倒是非常簡單，就加了點鹽，其他的調料都不用，保持食物的本真味道。綠豆和南瓜直接打成汁后，我嘗了嘗，不加任何調料倒是挺好喝的，我在想這個作為寶寶輔食應該很棒，直接將蔬菜也打成汁，清淡營養，非常適合寶寶。

    豆撈時蔬

    材料綠豆100g、南瓜150g、番杏200g

    配料：枸杞十粒

    調料鹽適量、香油少許

    豆撈時蔬的做法

    1.準備好原材料。

    2.綠豆和枸杞提前泡一個小時。

    3.南瓜去皮切成小塊。

    4.綠豆、南瓜加適量水煮熟。

    5.將煮熟的綠豆、南瓜連同湯一起打成汁。

    6.鍋里加入足量水燒開，滴入幾滴香油，加入適量鹽。

    7.將洗凈的番杏葉快速焯水后撈出。

    8.打好的汁里加入適量鹽拌勻，加入焯好水的番杏，加入枸杞即可。

    小貼士我的做法偷懶改變了一些，老師做的時候將打好的汁重新倒入鍋里又煮了一會，加入鹽，將泡沫舀出不要，將汁盛入容器中，鍋里留一部分加入開水燒到滾燙，用這個湯汁來將蔬菜焯水。