鮮蓮玉米

 做法特簡單，就是蓮子難剝了點，炒玉米用的是嫩鮮蓮，不是特別飽滿的，更脆嫩些，之前和草菇一起燒的蓮子大顆些要去芯，這種沒成熟的苦芯還沒長好不會苦，所以用整顆的就可以

 鮮蓮玉米用料工具

 材料甜玉米(兩根)帶殼鮮蓮子(200g)輔料鹽(1g)澱粉(1湯匙)食用油(2湯匙)白糖(1湯匙) 雞精(1g)
 做法 炒鍋分類咸甜炒十分鐘簡單難度

 鮮蓮玉米的做法:

 1.準備鮮蓮

 2.先去綠皮，然後把薄膜撕掉，飽滿大顆的要去掉苦芯，小的不成熟的可以不用去，剝好放水裡煮3分鐘，水裡放幾粒冰糖

 3.玉米蒸熟剝粒，用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的

 4.剝好的玉米粒

 5.國內放油，微熱就可以放玉米粒，翻炒一會兒加1g鹽，1湯匙白糖，不喜歡甜可以不放糖

 6.放蓮子，翻炒均勻后加水澱粉勾欠，加點雞精即可出鍋

 7.成品

 8.成品

 9.成品

 小竅門：

 剝玉米用兩齒或3齒的小蛋糕叉，不要用大的那種，從玉米粒根部翹起，剝出兩排就可以用手掰了，這樣玉米粒每顆都是完整的