糖水黃桃怎麼做

    記得小時候水果不易儲藏，都是裝入玻璃瓶中做成罐頭，可以保存一年。家鄉有家食品廠就是以桃罐頭聞名的，只不過是用的附近產的白桃。這家食品廠選材及其苛刻，只向果農們收取當天新摘的硬硬的那種桃子，軟一點的都會被淘汰，所以他們家的糖水桃總是甜津津的帶有一種爽脆的口感。小時候養成的習慣很難改變，直到現在我依然喜歡那種口感脆一些的糖水桃，對於那種入口軟爛的桃罐頭始終愛不起來。隨著時代的變遷，這家食品廠已經不復存在，好在製作糖水桃也沒有什麼難度，自己動手依舊可以吃到那記憶中的味道。

    傳統甜品對抗秋老虎——糖水黃桃

    材料黃桃5個、冰糖80g、檸檬半個

    糖水黃桃怎麼做

    1.將黃桃洗凈去皮。

    2.將黃桃去核，切成塊。（大小隨個人喜好，我切了小塊，正好一勺一塊）

    3.將切好的桃放入鍋中，加入冰糖。（可根據自己的喜歡調整糖量）

    4.加入適量清水。

    5.將鍋放在火上，大火將水煮沸。

    6.調小火，撇去表面浮沫。

    7.擠入檸檬汁，繼續小火煮。

    8.煮至黃桃透明后關火，晾涼后冷藏。（煮桃的時間可以根據自己喜歡的口感靈活掌握）