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西蘭花炒鮮蝦

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西蘭花炒鮮蝦介紹

這道菜很適合病人、老年人和兒童食用。做法很簡單，調味料也很少。突出蝦的鮮味。西蘭花炒鮮蝦的主料：西蘭花(260克)大蝦(200克)西蘭花炒鮮蝦的調料：大蒜(6克)生薑(3克)大蔥(5克)鹽(3克)……

西蘭花炒鮮蝦詳細內容

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西蘭花炒鮮蝦

這道菜很適合病人、老年人和兒童食用。做法很簡單，調味料也很少。突出蝦的鮮味。

西蘭花炒鮮蝦的材料

西蘭花(260g) 大蝦(200g)

西蘭花炒鮮蝦的調料

大蒜(6g) 生薑(3g) 大蔥(5g) 鹽(3g) 料酒(1湯匙) 胡椒粉(2g)

做西蘭花炒鮮蝦所需做法

煮鍋、炒鍋

西蘭花炒鮮蝦的做法步驟

1.準備材料。

2.將大蝦去蝦頭，挑蝦線，剝去蝦皮，加料酒、胡椒粉腌制5分鐘。

3.煮鍋中加水，煮開加少許鹽焯燙西蘭花。

4.焯好的西蘭花撈出備用。

5.大蒜、蔥、生薑分別切末備用。

6.炒鍋中加底油，小火爆香蔥、姜、蒜。

7.下入腌好的蝦仁快速翻炒至變色。

8.下入焯好的西蘭花、加鹽翻炒均勻出鍋。

小貼士

1.西蘭花焯燙時間不宜過長，影響口感。2.焯燙時加少許鹽，保持顏色翠綠。3.蝦肉不宜炒得時間太長，大火快炒保持鮮嫩。

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