蒸出來的好滋味——清蒸鯿魚

春天果真是來了！ 窗外的迎春花、廣玉蘭、櫻花，還有地上許多不知名的小花，奼紫嫣紅地都開放了。 雖然已經停暖幾天了，可是窗戶打開，吹進來的風一點也不覺得冷，反而是混著花香、草香和春天的氣息，非常舒服！ 這樣的天氣里，如果陽光燦爛，最適合去戶外走走，眼所見、鼻所嗅、耳所聞、心所感，無一不是生活的美好和愜意！ 如果是像今天這樣陰沉的天氣，那麼，就宅在家裡，放著自己喜歡的音樂，搗鼓搗鼓美食，然後，靜靜地享用。 悠哉美哉！

清蒸鯿魚用料工具

材料 新鮮鯿魚 (一條) 生薑 (適量) 小蔥 (適量)
調料 料酒 (適量) 蒸魚豉油 (適量)
做法 蒸鍋、炒鍋

清蒸鯿魚的做法:

  1.主要原料。   2.魚去除魚鱗和內臟，清洗乾淨，尤其是魚肚裡的黑膜要掏洗乾淨。   3.魚身上划斜刀，翻面，同樣做法。   4.生薑切細絲，給魚肚子里裝少許。   5.魚盤撒上適量生薑絲。   6.處理好的魚放入魚盤中。   7.加適量料酒，稍腌制5分鐘。   8.上鍋蒸約10分鐘，取出倒掉魚盤中的汁水。   9.小蔥切細絲。   10.細蔥絲和少量生薑絲碼在蒸好的魚上。   11.鍋中燒油，燒至冒大煙后剷出澆在蔥和生薑絲上。   12.倒入適量蒸魚豉油，即可上桌開動啦！

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