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胡蘿蔔土豆燒鴨胗的主料：冰鮮鴨胗(400克)土豆(200克)胡蘿蔔(1個) 胡蘿蔔土豆燒鴨胗的調料：料酒(適量)鹽（腌制）(3克)蔥(1棵)姜(2塊)蒜瓣(3個)老抽(1……
胡蘿蔔土豆燒鴨胗的材料
冰鮮鴨胗(400g) 土豆(200g) 胡蘿蔔(1個)胡蘿蔔土豆燒鴨胗的調料
料酒(適量) 鹽（腌制）(3g) 蔥(1棵) 姜(2塊) 蒜瓣(3個) 老抽(1勺) 生抽(1勺) 醋(1勺) 鹽（鍋中）(5g) 白砂糖(4g) 黑胡椒粉(適量) 五香粉(適量) 玉米油(20g)做胡蘿蔔土豆燒鴨胗所需做法
炒鍋
胡蘿蔔土豆燒鴨胗的做法步驟
1.準備部分須處理的材料
2.鴨胗洗凈后切小塊
3.倒入適量料酒和鹽
4.用筷子拌勻后腌制20分鐘左右。
5.準備蔥姜蒜。將土豆和胡蘿蔔去皮切小塊后清水浸泡備用。
6.炒鍋燒熱倒入適量玉米油爆香蔥姜蒜
7.倒入腌制好的鴨胗翻炒
8.翻炒至鴨胗全部變色
9.加入老抽，生抽，醋。
10.加入白砂糖。
11.翻炒均勻后倒入適量清水。
12.大火燒開後轉小火悶燒15分鐘。
13.倒入瀝去水的土豆和胡蘿蔔塊翻炒勻
14.加入鹽，黑胡椒粉，五香粉，翻炒勻。
15.燒開后改小火再悶燒15分鐘左右即可。
16.出鍋前淋少許香麻油然後灑些香菜。
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