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蒜子燒大排功效:防治貧血,補腎,潤肺用料醬油5克冰糖1小塊蔥2棵姜5片蒜1頭黃酒5克白芝麻5克蒜子燒大排的做法1.豬大排沖洗乾淨，起鍋坐水，水開后倒入適量黃酒、數片姜，煮兩分鐘後放入排……
蒜子燒大排的做法
1. 豬大排沖洗乾淨，起鍋坐水，水開后倒入適量黃酒、數片姜，煮兩分鐘後放入排骨焯約兩分鐘，撈出排骨，水倒掉不要
2.重新起鍋，放入排骨、蔥結、姜和蒜，倒適量醬油、兩勺糖色、一小塊冰糖
3.加開水至基本沒過排骨，大火燒開后加適量黃酒，轉小火煮約40分鐘，開大火收汁，出鍋前灑熟白芝麻即可
1.這道菜的最大特點是蒜香濃郁，因此要用足量的蒜，我用了一整頭；
2.沒有糖色可以省略；
3.也可以根據自己喜歡加入八角桂皮等香料；
4.煮的時間根據自己喜歡的口感來定。
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