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酸辣魷魚卷的做法
1.準備好所用食材
2.魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗凈后，在表面划十字刀，然後切塊
3.切成塊的魷魚用料酒腌制10分鐘左右
4.鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘后撈出瀝干水分備用
5.將洋蔥、青椒切小塊，蔥姜蒜切末，泡發好的香菇切塊
6.準備酸甜調料汁，將料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15g，生抽20毫升，生粉10g混合攪拌均勻
7.鍋中加入適量食用油，爆香蔥姜蒜末，然後下洋蔥塊翻炒出香味
8.之後加入魷魚卷，青椒繼續翻炒片刻，加入10g左右的剁椒，翻炒均勻
9.最後加入酸甜調味汁，翻炒至濃稠即可關火
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