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徐某人最愛看型男大主廚,某期日式豬排蓋飯讓我大飽眼福,決定動手一試!!!這個菜譜我在江陰論壇發過,絕對原創!日式豬排蓋飯的主料:豬裡脊(適量)洋蔥頭(適量)日式豬排蓋飯的調料:蒜葉(適量)生粉(適量)雞蛋……
徐某人最愛看型男大主廚,某期日式豬排蓋飯讓我大飽眼福,決定動手一試!!!這個菜譜我在江陰論壇發過,絕對原創!
日式豬排蓋飯的材料
豬裡脊(適量) 洋蔥頭(適量)日式豬排蓋飯的調料
蒜葉(適量) 生粉(適量) 雞蛋(適量) 麵包粉(適量)做日式豬排蓋飯所需做法
平底鍋
日式豬排蓋飯的做法步驟
1.準備好食材
2.將洋蔥切絲,斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油,兩湯匙味淋(米酒加一點點紅糖可代替),一湯匙清酒(黃酒可代替),加入適量水煮(火不要太大,煮的時間長點洋蔥的甜味就會出來,洋蔥一定要煮軟,煮的過程中要試一下味道,不要過咸)
3.將里豬排打扁約一公分厚度,裹勻麵粉,蛋液,麵包粉(如果要麵粉厚點可以多裹一兩次)
4.打一顆雞蛋備用,開油鍋,中高溫下鍋炸豬排(顏色變金黃,8分熟就好)
5.豬排至八分熟撈起切開備用
6.將切好的豬排放入快收乾的醬汁中煨煮
7.將打好的蛋液均勻淋在豬排上(蛋液分兩次淋上,大火,蓋上鍋蓋,圖片上雞蛋太多,可以少一點)
8.然後很快打開鍋蓋淋上第二次蛋液,加上蒜葉后關火燜一下
9.盛好飯,將煮好的豬排淋在飯上(注意要留點醬汁,不能太干,蛋液要半熟,洋蔥一定要煮出甜味)美味的日式豬排蓋飯就出爐了!!!
10.最後來張細節圖
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