鹹魚頭凍豆腐煲

今天是三八女人節，祝女性朋友節日快樂！上一道減肥食譜，願大家健康、美麗、快樂無比！ 過完年，想必很多人家都會有臘魚臘肉的還沒消耗掉，我家還有婆婆給腌的臘魚，老年人講究個完完整整，每年冬天都要腌全魚，魚肉好吃，魚頭也不能浪費呀，用這鹹魚頭燉凍豆腐可是絕配！ 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。

鹹魚頭凍豆腐煲的材料

鹹魚頭凍豆腐煲的調料

做鹹魚頭凍豆腐煲所需做法

砂鍋、炒鍋

鹹魚頭凍豆腐煲的做法步驟

1.原料圖。豆腐先切小塊再入冰箱冷凍一天，取出解凍。鹹魚頭用清水浸泡。

2.坐鍋熱油，入生薑片花椒爆香。

3.下入紅椒魚頭煎一煎。

4.再翻面煎一煎。

5.加入沒過魚頭的水量。

6.煮開后成奶白色。

7.轉入沙煲中燉，放入凍豆腐。

8.蓋上蓋繼續燉20分鐘，撒胡椒雞精蔥段調味即可。

小貼士

鹹魚頭已經很咸了，烹制時不能再放鹽。