陳皮瘦肉湯

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陳皮瘦肉湯介紹

陳皮瘦肉湯功效:促發育,防貧血,健腦用料食鹽1/2茶匙姜5克陳皮1小塊水適量陳皮瘦肉湯的做法1.把豬裡脊肉切成薄片,姜切片,陳皮洗乾淨溫水泡10分鐘2.把切好的肉片和薑片放鍋里用涼白……

陳皮瘦肉湯詳細內容

陳皮瘦肉湯
陳皮瘦肉湯功效:促發育,防貧血,健腦
用料
食鹽1/2茶匙
5g
陳皮1小塊
適量

陳皮瘦肉湯的做法

1.把豬裡脊肉切成薄片,姜切片,陳皮洗乾淨溫水泡10分鐘

2.把切好的肉片和生薑片放鍋里用涼白開里浸30分鐘左右(不開火)

3.把陳皮放到鍋里,小火慢慢煮開後繼續煮15分鐘左右,關火,靜止5分鐘后把清湯倒出來加鹽就可以飲用 

 

烹飪技巧

 

1.陳皮不宜太多,如果買到正宗的好陳皮,只需指甲片的大小,味道就很濃郁了,不喜歡陳皮太濃味道的,在湯煮開后可以先把陳皮撈出來;

2.肉片宜切片狀,這樣浸出來的湯才會清,最好選用豬脊肉,這部分的肉浸出來的湯很清甜且不油膩。