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墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上……
墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。 鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"、「動物中的人蔘」之稱,鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
墨魚仔燒蛋的材料
墨魚仔(500g) 鵪鶉蛋(250g)墨魚仔燒蛋的調料
生薑(1塊) 八角(2顆) 香蔥(適量)做墨魚仔燒蛋所需做法
不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
墨魚仔燒蛋的做法步驟
1.準備好原料。
2.墨魚仔洗凈,開水鍋里加點料酒、鹽焯燙十幾秒撈出。
3.鵪鶉蛋煮熟放涼去殼。
4.油加熱后煸香蔥結,生薑片,八角。
5.加入處理好的墨魚仔和鵪鶉蛋翻炒幾秒。
6.加入料酒,老抽,海鮮醬油。
7.翻炒均勻,加適量水燒開改小火再燉幾分鐘。
8.加鹽,雞精,白糖再大火炒勻燒兩三分鐘就可以。
9.盛盤撒點蔥花。
10.鮮香美味的墨魚仔燒蛋就做好了。
小貼士
1.鵪鶉蛋熟后立即撈出加入涼水裡面,這樣不僅容易去殼,而且剝
出的蛋表面也比較完整光滑;
2.墨魚仔在焯水的時候時間不要太長,控制在一分鐘之內以免太老
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