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醬爆腰果雞丁

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醬爆腰果雞丁介紹

曾經在天津一家老菜館吃到的，咸香下飯，老公一直念念不忘，所以就有了這個菜譜。醬爆腰果雞丁的主料：雞胸(2塊)腰果(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醬爆腰果雞丁的調料：胡蘿蔔(一根)甜麵醬(2勺)薑汁……

醬爆腰果雞丁詳細內容

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醬爆腰果雞丁

曾經在天津一家老菜館吃到的，咸香下飯，老公一直念念不忘，所以就有了這個菜譜。

醬爆腰果雞丁的材料

雞胸(2塊) 腰果(適量) 料酒(適量) 澱粉(適量)

醬爆腰果雞丁的調料

胡蘿蔔(一根) 甜麵醬(2勺) 生薑汁(適量) 糖(適量)

做醬爆腰果雞丁所需做法

炒鍋

醬爆腰果雞丁的做法步驟

1.準備好所需原料。雞胸切丁（2厘米大小方塊即可），胡蘿蔔切小丁，用作裝飾，姜切絲，放入水中浸泡成生薑汁。因為手頭沒有甜麵醬，放了黃豆醬和適量的糖代替，如果有條件，還是甜麵醬味道更濃厚，且黃豆醬比較稀，顏色也不如面醬深。

2.鍋里放少許油，將腰果小火翻炒後備用，這樣腰果更加香脆，我炒過了有點焦。

3.鍋中放油，加面醬炒勻。

4.放入切好的肉丁、胡蘿蔔丁翻炒，隨後烹入料酒、生薑汁、糖。因為面醬本身很咸，不用放鹽。待雞肉熟透，放入炒好的腰果。

5.勾芡，盛出。

小貼士

雞肉可以事先腌一下，放料酒和白鬍椒粉用手抓一下，放10分鐘。

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